Pastel Tres leches de durazno
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Para empezar a elaborar el bizcocho separamos las claras y yemas de los huevos.
- 3
Las claras las batimos hasta obtener un turrón y agregamos el azúcar en forma de lluvia.
- 4
Las yemas las batimos a punto de nieve con un poco de azúcar y agregamos la esencia de vainilla.
- 5
Una vez lista las claras y las yemas las integramos de forma envolvente para no perder el volumen.
- 6
Después agregamos la harina cernida de forma envolvente también.
- 7
Una vez integrado bien vaciamos con cuidado nuestra mezcla a un recipiente para llavero al horno a 180° de 30 a 40 minutos.
- 8
Mientras nuestro bizcocho se hornea haremos nuestra mezcla para humedecer el pan.
En una cacerola agregamos la leche, leche condensada y la leche evaporada.
Para darle sabor también agregamos una raja de canela. Esperaremos hasta llegué a punto de ebullición.
- 9
Una vez listo nuestro bizcocho, lo sacamos de nuestro recipiente y cortamos en partes iguales por la mitad.
- 10
Con la mezcla de las leches humedecemos el bizcocho y agregamos el durazno picado para relleno.
Cubrimos con la otra capa de bizcocho.
- 11
Una vez listo cubrimos con nuestra crema batida.
- 12
Ya por último decoramos a nuestro gusto.
Y está listo! ❤️
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