Pastel tres leches de Baileys 🎂
Paso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas.
- 2
Comenzamos a batir las claras hasta obtener picos firmes y agregamos el azúcar poco a poco.
- 3
Batimos las yemas y reservamos.
- 4
Agregamos las yemas poco a poco a la mezcla de las claras e intercalamos con la harina con el polvo para hornear.
- 5
Una vez terminado este proceso agregamos la Nutella y mezclamos de forma envolvente con una miserable o palita.
- 6
Engrasamos nuestro molde y ponemos la mezcla, precalentamos el horno a 180° y metemos a hornear por 20 min aproximadamente.
- 7
Sacamos y dejamos que se enfríe nuestro pan, cortamos la parte de arriba para emparejar.
- 8
Para el merengue batimos nuestras claras hasta tener picos firmes, ponemos en una olla o sartén el azúcar con el agua.
- 9
Una vez que tengamos el punto de bola en nuestro almíbar que previamente hicimos con el azúcar y el agua, comenzamos a agregarlo a nuestras claras bien batidas y lo agregamos en forma de hilo.
- 10
Para las 3 leche, mezclamos la leche evaporada con la leche condensada y el Baileys.
- 11
Cortamos nuestro pan de forma que nos queden 3 pisos.
- 12
Volteamos de forma que la parte de arriba quede abajo y agregamos nuestras Tres leches asegurándonos de no poner demasiado ya que nuestro pan se puede romper.
- 13
Agregamos una capa de nuestro merengue italiano y colocamos un poco de nuestros frutos rojos.
- 14
Una vez terminado con los otros 2 pisos, ponemos gran parte de nuestro merengue en la parte de arriba y esparcimos bien.
- 15
Alisamos nuestro pastel poniendo más merengue en los costados y ayudándonos de una raspa y listo ✅ decoramos.
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