Tarta de calabaza y cebolla (vegana?)

Masa: mezclar las harinas, el aceite e ir agregando el agua hasta formar una masa homogénea, dejar descansar.

Relleno: cortar la calabaza y cocerla hasta que esté blanditapara puré, yo la hice al horno condimentada con aceite de oliva sal y perejil seco(era lo único que tenía)

Mientras se cocina el zapallo cocinar las cebollas con un chorro de aceite y sal, cortadas en medios aros(si quieren más chiquito, es a gusto de cada uno) hasta que estén algo transparentes.

Una vez cocido todo, hacer un puré con la calabaza, agregarle la cebolla, dos cditas de azúcar, media de pimentón, sal a gusto. Mezclar.

Estirar la masa en una tartera, blanquear si quieren unos minutos para evitar que quede cruda, luego agregar el relleno. Espolvorear con azúcar y al horno unos minutos más.. hasta terminar de cocer la masa... y a comer...