Arroz de calamares😉😉😉😋😋😋
Hoy lo haremos de calamares, la base de esta receta es de mi cuñada Aurelia que hacía los arroces en digamos una cacerola de toda la vida, esas que están vitrificadas y con el reloj en la mano 🙂🙂🙂🙂😃😃😃
Arroz de calamares😉😉😉😋😋😋
Hoy lo haremos de calamares, la base de esta receta es de mi cuñada Aurelia que hacía los arroces en digamos una cacerola de toda la vida, esas que están vitrificadas y con el reloj en la mano 🙂🙂🙂🙂😃😃😃
Paso a paso
- 1
Lo primero limpiar los calamares y trocear
- 2
Trocear las verduras
- 3
Hoy utilizaremos la variedad bomba de Nomen, mi madre entonces no podía elegir como hoy, entonces era Nomen o SOS.😉😉😉
- 4
En una paella a caliente poner los calamares, y en otra hacemos el sofrito
- 5
Retirar los calamares y desglasamos con el brandy, incorporar al sofrito el vino
- 6
Incorporar el arroz y sofreímos con la salmorreta, adjuntar el sofrito
- 7
Incorporar el fumet, estoy con vitro, dos partes y media de fumet por una de arroz
- 8
15 minutos, cubrir cinco minutos y disfrutamos
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- 10
Cómo dice el gran Pepe Rojo, cuando menos es MÁS
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IQg_5LAs1K4
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