Lentejas con chorizo y caldo de verduras casero
Alfonso Cañero @achin3011
Paso a paso
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Primero vamos a hacer en una sartén el sofrito, cogeremos una cebolla y la rallaremos y los tomates, el ajo cortadito pequeño, aceite y sal, pasado un tiempo echaremos al final el pimentón dulce y el colorante, media pastillita de avecrem, sal al gusto, dejar hacer unos 15 minutos apartar.
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Por otro lado vamos a hacer los chorizos cortaditos y sin aceite, con el aceiteillo que suelta el chorizo cuando se está haciendo, no me gusta echar mucho aceite a las comidas mejor el necesario, y aparte le dará un mejor sabor
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Lo vamos a hacer el caldo en una olla grande ponemos los tomates, la zanahoria las patatas, en todas las hortalizas bien peladitas y cortaditas, echamos el agua a poder ser de garrafa y dejamos unos 20 minutos, caldo listo, riquísimo 😋😋😋😋😋
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Ahora en una olla echamos el sofrito los chorizos y el caldo, echamos una tacita pequeña de café de lentejas, por persona, si no hemos puesto lentejas el día de antes en agua, lo tendremos que dejar una hora y media más o menos que se haga, sí hemos puesto lentejas en agua el día de antes serían unos 45 o 50 minutos
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Al final con todas las hortalizas que he utilizado lo trituro y hago un puré, riquísimo 😋😋😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfonso Cañero le encantará ver cómo quedó.
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