312. Torrijas caseras con helado (postre)

#CocinadeMercado Con tanto gazpacho y salmorejo me sobraba pan. Así que aunque no sea semana Santa, también están buenas en verano y el contraste entre las temperaturas es exquisito
312. Torrijas caseras con helado (postre)
#CocinadeMercado Con tanto gazpacho y salmorejo me sobraba pan. Así que aunque no sea semana Santa, también están buenas en verano y el contraste entre las temperaturas es exquisito
Paso a paso
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Ponemos en una olla la leche, 3 cucharadas de azúcar, los bastoncitos de canela y la piel del limón. Removemos todo hasta la disolución del azúcar y lo llevamos a ebullición. Dejamos enfriar un poco. En una bandeja ponemos la leche sin la canela y ponemos el pan. Unos minutos por cada parte. Se tiene que reblandecer pero no romper.
- 2
En una sartén antiadherente ponemos aceite de oliva. Batimos los huevos en un plato con un poco de azúcar. Cuando el aceite esté caliente, pasamos el pan por el huevo y lo ponemos a freír. Así con todas. Se tienen que tostar por ambas partes. Las sacamos y las ponemos en una bandeja con papel absorbente. Las apretamos con la paleta de freír para que salga todo el aceite.
- 3
En un plato ponemos azúcar y canela en polvo. Pasamos cada torrija por la mezcla por ambas partes. Emplatamos las torrijas con una o dos bolas de helado. Servir. Que aproveche!!
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