Pan integral con semillas

Es un desafío cocinar sin harina blanca, pero los resultados motivan. Es más pesado que el pan blanco pero queda genial con queso o mermelada.
Pan integral con semillas
Es un desafío cocinar sin harina blanca, pero los resultados motivan. Es más pesado que el pan blanco pero queda genial con queso o mermelada.
Paso a paso
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El primer paso es activar la esponja, poniendo el agua, levadura, azúcar y cucharadas de harina integral, mezclamos y dejamos 15 minutos.
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Pasado ese tiempo vamos a empezar a agregar las tazas de harina de a poco, en la primera tanda con la sal.
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Luego agregamos las semillas y llevamos a la mesada para formar un bollo homogéneo
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Le di forma de chorizo, le hice unos cortes, puse en un molde de budin y dejé descansar unos 30 minutos.
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Llevé al horno una media hora y al sacar creció un poco, y quedó con una costra crocante.
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