Pastel chispas de chocolate
Paso a paso
- 1
Acremar la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté esponjosa. Agregar los huevos uno por uno y mezcla hasta que se integren perfectamente.
- 2
Agrega los ingredientes líquidos lentamente y sigue batiendo hasta que tengas una mezcla homogénea. Cernir los ingredientes secos y añadirlos a la mezcla.
- 3
Por último, agrega las chispas de chocolate. Verter la mezcla en un molde y hornear a 180°C durante 40 minutos.
- 4
Jarabe: Poner todos los ingredientes en una olla a fuego medio, retirar del fuego hasta que el azúcar esté totalmente disuelta.
- 5
Ganache de Nutella: Lleva todos los ingredientes al fuego hasta que se integren perfectamente. Refrigerar el ganache durante 1 hora.
- 6
Buttercream: En la batidora coloca la mantequilla a temperatura ambiente y acrema muy bien. Tamiza el azúcar glass, añádelo a la mantequilla y sigue batiendo hasta que se integre perfectamente, agrega el queso crema y batir por dos minutos más.
- 7
Una vez que el bizcocho esté frío debemos cortarlo. Humectar con el jarabe, rellenar con el ganache de Nutella y alguna fruta.
- 8
Cubrir con el buttercream y refrigerar por 15 minutos.
- 9
Ganache rosa: fundir el chocolate con la crema para batir, agregarle una gota de colorante.
- 10
Coloca el ganache en una manga pastelera y decora el pastel. Coloca encima los chocolates, las galletas y las cerezas para la decoración.
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