Carne gobernada (cocción lenta tm6)
Paso a paso
- 1
En primer lugar pondremos 20 de aceite, 2 ajos a mitades y 500 gr de morcillo y programaremos 10 min a alta temperatura con la rejilla antisalpicadura, acabado el tiempo retiraremos a un bol y repetiremos la misma operación con los otros 500 gr de carne y volveremos a reservar con la anterior.
- 2
Ahora pondremos la cebolla, el aceite y programaremos 8 min a alta temperatura con la rejilla antisalpicaduras. Ahora agregaremos el vino blanco y la pastilla de caldo y sin poner el cubilete programaremos 3 min, varoma, vel 1. Acabado el tiempo reservaremos junto al morcillo
- 3
Será momento de poner el cubre cuchillas volcaremos todo lo reservado con la sal y la pimienta y programaremos 3h, 98°, cocción lenta. Cuando queden 30 o 40 minutos iremos pelando nuestras patatas para freírlas y ponerlas de acompañamiento con nuestra carne y... Lista para degustar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pastel de carne con batatas
Esta es una receta que por lo general suelen comer mucho en Argentina, es una receta para los que les gusta el sabor argentino e ideal para agasajar a cualquiera!
-
Carne de ternera guisada (en olla de cocción lenta)
Es la receta tradicional, la de toda la vida, que comemos de muchas formas, con patatas, fritas, en puré o en guiso, desmenuzada en su salsa para hacer patatas rellenas, lasagna o canelones, con arroz o en bocadillo mojando el pan superior en la salsa. Por eso conviene hacer abundante para ir dando uso variado o congelar.
-
Carne gobernada
Carne gobernada es como llaman en Asturias a este estofado de ternera que tiene la peculiaridad de que se hace al modo tradicional, fuego lento y cocción prolongada y además la carne se macera con ajo y sal desde la noche anterior. El resultado es espectacular. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/UOqKCSXGNQc
-
Carne gobernada
Es un plato típico de Oviedo asociado con las Fiestas de la Ascensión y consiste en una receta de carne de res cocinada a fuego lento con brandy, vino blanco, caldo de carne y verduras.Las personas mayores nos dicen que esta receta honra a los trabajadores agrícolas, manteniendo las tradiciones locales, pero en verdad, su historia está más asociado a un festival local de Oviedo, en el cual hay exposiciones agrícolas y artesanales, competiciones ganaderas, deportes autóctonos, música local y días gastronómicos, por lo cual no es nada más que un mercado asturiano con interés turístico, donde sirven recetas locales, con productos regionales. Os la dejo, espero que os guste.
-
Carne guisada en olla de cocción lenta
Lo acompañamos de unas patatas, arroz lo que más os guste.
-
-
Carne en Salsa Olla Gm G a fuego lento
Es la primera vez que me animo a realizar una receta a fuego lento, me parecía demasiado tiempo para algo que en 30 min. estaría listo, pero me animó una compañera de un grupo de cocina y la verdad es que merece la pena. Además, puedes aprovechar para hacer muchas cosas mientras tanto.
-
179. Caldo de verduras y carne / Cocción lenta
Caldo de verduras y carne en olla lenta. Una cocción de 10h a 90°C. Con pollo, ternera, hueso de rodilla, hueso blanco, puerro, col, apio, zanahoria... Un caldo sustancioso y muy sabroso. Lo recomiendo.
-
-
-
-
-
Carne en salsa
Esta pieza es una de las mejores para hacer en salsa, en esta elaboración vamos a hacer el caldo en el mismo tiempo que se guisa, nos ayudaremos con los huesos.
-
-
-
-
-
-
Carne en salsa en Olla Gm G
Receta de mi madre hecha con muuuucho cariño y recuerdos 🥰💓Aunque yo la hago en la olla gm g , pero lógicamente se puede hacer en cualquier otra olla . Espero que la disfrutéis tanto como yo.Podéis ver vídeo receta : https://youtu.be/dn7gjQ7IwIc#delantaldorado #cookpadconlekue #cookpadmycook -
-
Carne en salsa
#RecetasConBeikon #DelantalGlobal2024 Hoy lo realizo en una olla de hierro fundido, y vitro -
-
-
-
-
-
-
Carne en salsa
Esta receta me encanta para todos, es sencilla de hacer y con pocos ingredientes.
Más recetas recomendadas
Comentarios