نغسل الباذنجان انحيلو القشرة الفوقانية

انطرفه مربعات صغيرة

انحطوه في كسكاس تاع حديد و نغلقو عليه بصاشي و بلاع

انطرفو الثوم و الطماطم مربعات صغار

انقلو الثوم في القليل من الزيت حوالي ثلاث معالق اكل كي يتقلى

انزيدو معاه الطماطم حتى تتقلى

وفي الاخير انحطوه في صحن التقديم و شهية طيبة