Piriñaca (o Periñaca)
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
La Piriñaca, o periñaca, que también la he visto escrita así, es una especie de ensalada campera típica de la zona de Cantabria. Aunque en el sur, en Cádiz, también la he leído que existe una con ese nombre. En cualquier caso, esta es de un autor cántabro llamado Superpilopi en su canal Youtube. Si quieren ver el vídeo de cómo la hice, les dejo el enlace: https://youtu.be/ItFeRv7K-Mk
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hervir los huevos, por un lado, y las papas y zanahorias, por otro
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Dejamos atemperar las papas y las pelamos. Las troceamos y ponemos en un bol
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Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas gruesas, las aceitunas enteras y los espárragos en trozos de bocado
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También el atún, los huevos y la cebolla
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Salamos y preparamos un aliño con una parte de vinagre y cuatro de aceite de oliva virgen extra
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Emulsionamos, aliñamos y mezclamos. Llevamos un par de horas al frío y a comer
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Juan Luis 
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