Albóndigas con verduras
#saboresdeotoño
Un plato riquísimo y que gustan a todos, y dan mucho juego porque las podemos preparar con pasta, verdura, en sopa etc.
Albóndigas con verduras
#saboresdeotoño
Un plato riquísimo y que gustan a todos, y dan mucho juego porque las podemos preparar con pasta, verdura, en sopa etc.
Paso a paso
- 1
En un cuenco se mezclan los dos tipos de carne (si os gusta más mezclar ternera y cerdo)el huevo, el perejil, el ajo picado y el pan rallado, salpimentar y mezclar bien. Coger porciones de la masa y formar bolas, enharinalas ligeramente, poner una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente dorarlas y dejarlas escurrir en un plato con papel de cocina.
- 2
Cortar la cebolleta, el calabacín, las zanahorias en daditos y sofríelos en una sartén con un fondo de aceite y rehogar unos minutos, añadir los tomates y los guisantes y rehoga unos minutos más.
- 3
Incorporar las albóndigas, un vaso de agua, salpimentar y cuece durante 15 o 20 minutos.
- 4
Cuando estén sirve el plato decorado con perejil o tiras de calabacín o zanahoria y a disfrutarlas.
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