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Ingredientes

1.30 h
4 raciones
  1. Masa de fideos
  2. 4huevos
  3. 400 gHarina
  4. 1 cucharaditasal
  5. Salsa
  6. 1Cebolla
  7. 2Ajos
  8. Ají molido
  9. Sal y pimienta
  10. 300 mlPuré de tomate
  11. 150 mlCrema de leche
  12. 1 cucharadaAlmidón de maíz disuelto en 1/2 taza de agua fr

Paso a paso

1.30 h
  1. 1

    Batir 4 huevos con la sal.

  2. 2

    Agregar la harina y amasar hasta obtener un bollo tierno y suave.

  3. 3

    Envolver en film y dejar reposar en la heladera por 30 minutos aproximadamente.

  4. 4

    Mientras descansa la masa preparar la salsa.

  5. 5

    Dorar una cebolla y ajo cortados en cubitos/láminas junto con el ají molido, sal y pimienta.

  6. 6

    Agregar el puré de tomate y cocinar por 30 minutos a fuego suave y revolver de tanto en tanto.

  7. 7

    Agregar crema de leche y espesar con el almidón de maíz disuelto en agua.

  8. 8

    Cortar la masa en 4.

  9. 9

    Estirar la masa progresivamente hasta el punto 8-9.

  10. 10

    Cortar en punto 1 para tallarines y en punto 9 para cintas.

  11. 11

    Cocinar en agua hirviendo con sal gruesa.

  12. 12

    Escurrir, servir, cubrir con salsa y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mariana Barna
Mariana Barna @marianacocinahogar
Bariloche
Soy bibliotecaria de corazón, alma y profesión. Me gusta mucho cocinar para mi familia.La cocina es como un archivo organizado de ingredientes, aromas, sabores, recetas y recuerdos.
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