Bizcocho de zanahoria 🥕con nueces y cobertura de chocolate 🍫 / en batidora, súper fácil y saludable
¡Hola familia! tenéis que probar esta maravilla de bizcocho de zanahorias, nueces y cubierto por una capa de chocolate crujiente que lo hace irresistible. ¡¡Esta de escándalo!! Os prometo que no exagero... Está inspirada en la receta original del Blog "Las maría cocinillas" te dejo el enlace aquí por si queréis verla. Ahora vamos al lio....
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/FlAW-yUy74Y
#menúsemanal
Bizcocho de zanahoria 🥕con nueces y cobertura de chocolate 🍫 / en batidora, súper fácil y saludable
¡Hola familia! tenéis que probar esta maravilla de bizcocho de zanahorias, nueces y cubierto por una capa de chocolate crujiente que lo hace irresistible. ¡¡Esta de escándalo!! Os prometo que no exagero... Está inspirada en la receta original del Blog "Las maría cocinillas" te dejo el enlace aquí por si queréis verla. Ahora vamos al lio....
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/FlAW-yUy74Y
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Lo primero será tamizar y mezclar las harinas, añadir las especias y la levadura, mezclar bien y reservar.
- 2
Ahora poner el resto de ingredientes en el vaso de la batidora: la zanahoria cortada en trozos, los huevos, el aceite de coco, la vainilla, el eritritol + la sucralosa y la pizca de sal. Batir a máxima potencia hasta tener una mezcla líquida y muy fina.
- 3
Añadir a las nueces picadas un poco de la mezcla de harinas, remover, así evitamos que se vayan al fondo en el horneado.
Volcar el batido en un bol amplio y vamos incorporando el resto de los ingredientes secos poco a poco integrándolo bien hasta tener una masa homogénea.
- 4
Por último añadir las nueces y remover para que queden bien repartidas en la masa.
Precalentar el horno a 180ºC
- 5
Mientras, forramos el molde con papel de horno. Mi molde es rectangular de 16 por 24 cm y 7 cm de alto.
Volcamos la masa en el molde e igualamos repartiendo bien la masa de forma uniforme.
Llevar al horno y hornear a 180ºC durante unos 45 a 50 minutos (dependerá de tu horno) haz la prueba del palillo para saber si está hecho.
Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla, mientras fundimos el chocolate para la cobertura.
- 6
Una vez este el bizcocho frío distribuir el chocolate por la superficie dejando una capa con el grosor a tu gusto.
Dejar solidificar el chocolate y listo para disfrutar de esta delicia de bizcocho.
¡¡Te garantizo que vuela!!
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