Paso a paso
- 1
Preparar arroz como de costumbre en mi caso lo hice con fideos.
- 2
Cocinar aparte el pollo con sal y sazonadores de predilección. Cuando esté retirar, dejar reposar y desmechar. En la misma agua poner a cocinar las verduras.
- 3
Sofreír salchichas previamente picadas, al igual que el plátano. Para la tocineta poner a la plancha, retirar exceso de grasa en todos y reservar.
- 4
En la licuadora poner el pimentón como base junto con una zanahoria y agua. Triturar y reservar.
- 5
En un bol o donde vayamos a mezclar. Poner el arroz previamente preparado y mezclar con verduras y carnes. Agregar nuestro pimentón, revolver y tapar, dejar en cocción a fuego bajo por 5 minutos. Acompañar de lo que deseemos.
- 6
Nota: en mi caso no le puse jamón ni tocineta por esta razón puse fideos. La variación del arroz paisa es que originalmente este se hace es con cebollín picado y salteado, no lleva verduras y para el caso de la mazorca se utiliza la que venden congelada que es tipo dulce para elaborar pizzas. En mi caso las verduras las puse por aquello de la salud primero y la mazorca fue desgranada. También pueden agregar si desean carne desmechada y queda delicioso,para el chicharrón puedes usar el de paquete
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