Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla, el ajo y el puerro y los pochamos a fuego bajo en una cacerola con cuatro cucharadas de aove, sin dejar de remover para que no se pegue.
- 2
Cuando esté, añadimos el calabacin en dados, la zanahoria en rodajas y la patata chascada. Sofreímos otros 4 minutos sin dejar de remover.
- 3
Incorporamos el agua, la sal y la pimienta y cocemos tapado a fuego medio 25 minutos.
- 4
Una vez trascurrido el tiempo comprobamos que está blanda la patata y la zanahoria ayudándonos de un tenedor. Si no lo está aún, tiene demasiada agua o no tiene aún la cochura adecuada, lo dejamos un poco más a temperatura alta, sin poner la tapadera.
- 5
Apartamos y dejamos enfriar.
- 6
Pasamos por la batidora hasta que tenga una textura fina.
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