367. Osobuco a la pimienta con rovellones (principal carne)
maybe @maybe_pilarcosta
Llega la temporada de setas 🍄. En mi casa nos encantan. No tenemos tiempo de recogerlas directamente, pero comerlas es un placer ☺️
367. Osobuco a la pimienta con rovellones (principal carne)
Llega la temporada de setas 🍄. En mi casa nos encantan. No tenemos tiempo de recogerlas directamente, pero comerlas es un placer ☺️
Paso a paso
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Limpiamos los rovellones. Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos a dados finos. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos, tapado, la cebolla, los ajos y los rovellones unos 10 minutos a fuego lento. Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de perejil picado.
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Salpimentamos los osobucos e incorporamos a la cocción. Dejamos que se haga a fuego lento y tapado unos 10 minutos. Sacamos los osobucos y reservamos.
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Añadimos la pimienta negra en grano y la leche evaporada. Rectificamos de sal y dejamos que reduzca removiendo para que no se pegue. Cuando veamos que está un poco espesa, incorporamos los osobucos y dejamos 10 minutos para que cojan el sabor de la salsa. Servir caliente. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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