Pan de nueces, coco y zanahoria
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Había hecho bizcocho de zanahoria y de coco pero juntos no. Un acierto
Pan de nueces, coco y zanahoria
Había hecho bizcocho de zanahoria y de coco pero juntos no. Un acierto
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Primero abriremos y picaremos las nueces. Aproximadamente quedarán unos 100 gr de nueces picadas
- 3
Pelamos las zanahorias y las picamos. Quedaron unos 90 gr de zanahoria picada
- 4
Batir con unas varillas los huevos hasta que doblen su volumen
- 5
Añadimos a los huevos el aceite, el azúcar y el aroma de vainilla y seguimos batiendo un par de minutos
- 6
Añadir el yogur y batir otro minuto
- 7
A continuación añadir la harina con la levadura y mezclar bien
- 8
Y por último añadir el coco, las nueces picadas y la zanahoria picada. Mezclar bien. Cómo quedó una pasta bastante consistente, le agregué medio vaso de leche para que fuera más ligero
- 9
Hornear a 180 grados durante 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo salga seco
- 10
Dejar enfriar y disfrutar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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