Torre de patatas, tomate y sardinas
Jordi Largo Muñoz @jlargo81
Paso a paso
- 1
Ponemos la patata entera a hervir con agua abundante y sal.
- 2
Mientras se hace la patata, cortamos a cuadritos pequeños la zanahoria, la cebolla y los pimientos. Lo ponemos todo en un bol con un buen chorro de aceite de la lata de las sardinas, un poco de vinagre, sal y pimienta. También ponemos las sardinas cortadas a trozos más grande que el resto de ingredientes.
- 3
Cuando esté hecha la patata y esté templada, la pelamos y la cortamos a rodajas y la reservamos.
- 4
Limpiamos, pelamos y cortamos el tomate a rodajas y lo pasamos por la sartén con una gota de aceite. Sólo queremos que quede marcado por las dos caras y lo reservamos.
- 5
Vamos colocando al plat una rodaja de tomate, una de patata y una cucharada de sardines y vegetales y vamos haciendo capas.
- 6
Una vez hemos acabado lo regamos todo con la vinagreta que nos ha sobrado y lo servimos templadito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi Largo Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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