Paso a paso
- 1
Realizar la mise en place.
- 2
Llevar el azúcar junto con la harina de almendras en la licuadora, posteriormente cernir 3 veces.
- 3
En una olla colocar el azúcar y el agua para formar un jarabe, cuando comience a hervir y formar burbujas retirar del fuego.
- 4
Montar las claras y agregar poco a poco el jarabe.
Batir hasta que esté listo.
- 5
Dividir los polvos en tres partes y empezar a agregar poco a pocob sin mover en exceso y de forma envolvente.
Agregar el colorante de tu preferencia.
- 6
Agregar la preparación en una manga pastelera con una dulla lisa y formar pequeños círculos.
Dejar secar durante 1 hora y hornear por 15 minutos a 150°C.
- 7
Dejar enfriar y rellenar con lo que tu quieras.
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