Albóndigas con huevo de codorniz
Esta receta está muy bien si tienes niños pequeños, se divierten mucho.
Queda muy bien si el huevo en el centro está poco hecho (líquido).
Albóndigas con huevo de codorniz
Esta receta está muy bien si tienes niños pequeños, se divierten mucho.
Queda muy bien si el huevo en el centro está poco hecho (líquido).
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos de codorniz a cocer, OJO cuecen rápido si queremos el centro líquido los dejaremos 4 o 5 minutos. Mejor hacer un par de pruebas antes
- 2
Salpimentamos, le agregamos el perejil a la carne.
- 3
Cuando estén los huevos cocidos pelamos y reservamos
- 4
Cogemos un trozo generoso de carne y estiramos en la mano, ponemos un huevo en el centro y cerramos, el sobrante de carne la retiramos. El grosor de la carne que sea fino sino nos costará cocinarlo
- 5
Pasamos las bolas por huevo y pan rallado, podemos hacer doble empanado, huevo-panrayado-huevo-panrayado
- 6
Freímos a temperatura media y retiramos a un papel absorbente. Podemos servirlas solas o acampadas de pasta o con alguna salsa o crema.
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