Tape Ketan Hitam

Beli beras ketan hitam lama nganggur ga di apa" in akhirnya di buat tape aja. tanpa gula sama sekali dan hasil nya sangat manis asli dari fermentasi ketan dan ragi.

Bikin tape ketan item lagi, kali ini dengan campuran ketan putih.Cara sama dengan resep tape ketan hitam terdahulu.Teksturnya lebih lembut, maniiiiss banget meski tanpa gula.Selamat mencoba🥰

Di hari lebaran, coba2 bikin tape ketan hitam. Alhasil , Alhamdulillah berhasil dan rasanya manis😍😍

Pertama kali buat tape ketan dan berhasil, rasanya manis & airnya banyak. Gak perlu khawatir dengan mitos, selama kita buat dengan benar dan menggunakan peralatan yang bersih, pasti berhasil 😊

Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.Source : Ge Adhian#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#CookpadIndonesia#MasakItuSaya

Ini adalah pertama kalinya Sy bikin tape ketan hitam, Krn ga boleh mudik dan kangen tape hitam Bandung yang rasanya Krenyes Krenyes tp manis (tipe tape yg ga lembek).. setelah Sy liat Diyoutube beberapa Chanel yang membuat tape ketan hitam,, ini yang cocok dan berhasil sesuai rasanya.

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊

Berawal dari tugas SMP anak cowok untuk membuat tape ketan hitam, jadi sekalian buat setoran #PejuangGoldenBatikApron😊Sebenarnya emaknya ini gak pernah bikin tape ketan hitam, kl tape ketan putih udah pernah beberapa kali. Jadi tugas anak cowok ni jadi tantangan tersendiri. Ya walau kayaknya sama aja deh caraq buat tape ketan hitam dan ketan putih 🤭Untuk 500gr ketan, 1 butir ragi udah cukup. Tapi karena kulihat stok ragi mau expired bulan depan, jadi aq beri 2 butir kuatir gak mempan kelamaan di kulkas 😅Oke cuzzzz resep yuk 😊❤Minggu ke-4Selasa, 22 Februari 2022

Entah kenapa bbrp waktu lalu, pengen banget makan tape ketan hitam. Secara jarang banget disini. Kalau ga pas ibadah puasa ga ada yg jual tape, itu pun tape singkong biasanya. Nah, waktu ke pasar, lihat toko beras ada yg jual beras ketan hitam dan ragi juga, cuss lah beli 😁. Kerinduan pun terobati 😅😅.TIPS :a). Gunakan beras ketan hitam kualitas bagus. b). Usahakan gunakan beras ketan yang khusus digunakan untuk dibuat tape ketan.c). Menurut penjualnya ada 2 jenis beras ketan hitam. Yang pertama, khusus untuk bubur ketan hitam (warna cenderung lebih gelap-hitam pekat), dan yg kedua adalah jenis beras ketan hitam yg khusus untuk di buat tape ketan (warnanya tidak sepekat yg pertama - cenderung terlihat ada yg terkelupas kulit arinya)d). Selama proses fermentasi jangan buka tutup wadahe). Taruh di suhu ruang bukan lemari es. Lebih baik lagi jika ruangan hangat namun tidak terkena sinar matahari...Source : JE deBloom.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge

Suami saya suka sekali tape ketan, dari kecil beliau suka dibuatkan si mbok pengasuhnya, yang sangat pintar buat atau minta tolong orang penjaga kebun. Kadang juga suka beli yang asli Cirebon. Menurut beberapa masukan/ nasehat banyak sekali syarat membuat tape, gak boleh ini itu. Bahkan ada yang gagal sampai beberapa kali. Saya jadi penasaran dan tertantang untuk bisa buat tape ketan. Alhamdulillah berhasil, dan ternyata syarat syarat itu untuk menghidari kontaminasi proses fermentasi dari mulai presentasi sampai mulai proses fermentasi tersebut, jadi memang musti sangat bersih.Saya buat dua macam tape ketan, ketan putih dan hitam, prosesnya sama, jadi di buat dua set bahan2nya.

BERES Clover kali ini adalah tape ketan, ga kebayang sebelumnya karena baru pertama kali bikin tape ketan sendiri.Kali ini saya mencoba membuat tape ketan hitam.Seru, dari pantengin tips n trick di grup akhirnya saya mengikuti saran dari mbak annie untuk membilas dengan air mengalir setelah pengukusan yang pertama.Tips pentingnya adalah1. Pastikan wadah, daun pisang jika pakai, sendok bersih semua.2. Jangan terkena tangan baik ketan maupun ragi saat menghaluskannya.3. Jika tidak suka terlalu manis, tidak usah d beri gula pasir terlalu banyak.#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_surabaya#PejuangGoldenApron3#Huntersinaction#HIAinaction

#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba