Atole de panela
Daniela Loaeza @DanielaLoaezaMaya
Este es un atole tradicional sin leche, que se coloca como ofrenda en el #altardemuertos
Este atole se prepara en cualquier época del año, pero por nuestras costumbres lo preparamos afínales de octubre, para que así, lo coloquemos en nuestro altar y las almas de nuestros seres queridos disfruten de estas ofrendas.
En mi pueblo también acostumbramos que el 2 de noviembre, preparamos atole y tamales para que así le llevemos a nuestros familiares.
Atole de panela
Este es un atole tradicional sin leche, que se coloca como ofrenda en el #altardemuertos
Este atole se prepara en cualquier época del año, pero por nuestras costumbres lo preparamos afínales de octubre, para que así, lo coloquemos en nuestro altar y las almas de nuestros seres queridos disfruten de estas ofrendas.
En mi pueblo también acostumbramos que el 2 de noviembre, preparamos atole y tamales para que así le llevemos a nuestros familiares.
Paso a paso
- 1
Primero debemos soplar el maíz 250 gramos, después lo colocaremos en una olla con agua y lo pondremos a cocer, una vez cocido el maíz se deja enfriar y después se lava con agua.
- 2
Ya que tengamos nuestro nixtamal, lo llevaremos al molino y así obtendremos la masa.
- 3
Tomaremos nuestros 250 gr de masa y lo colaremos en un recipiente con 3 litros de agua. Batiremos la masa con nuestras manos hasta que esta se disuelva.
- 4
Después con un colador o un paño, colaremos nuestra agua de masa en otro recipiente, cómo se muestra en las fotos.
- 5
Colocar nuestra masa de agua en una olla o perol.
- 6
Una vez que esté en el fuego, debemos revolver hasta que hierve, si se deja de revolver se puede quemar.
- 7
Colocaremos 4 rajitas de canela, previamente lavadas.
- 8
También vamos a colocar 2/4 de panela y seguiremos revolviendo.
- 9
Debemos probar el atole y si le falta más panela agregamos más y si no, así lo dejamos. En este caso agregaremos otro 1/4.
- 10
Revolver hasta que los 3/4 de panela se disuelvan. Una vez que hierve dejar reposar por un momento y proseguimos a servir.
- 11
Y listo, ahora puedes disfrutar un rico atole de panela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Loaeza le encantará ver cómo quedó.
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