Torta burrera o ponqué casero
Luis Pereira @luigi_pereira
Era la típica torta que se hacía para cantar el cumpleaños y no pasar por debajo de mesa.
Torta burrera o ponqué casero
Era la típica torta que se hacía para cantar el cumpleaños y no pasar por debajo de mesa.
Paso a paso
- 1
Con la cda de margarina engrasar el molde y luego espolvorear con la cda de harina, sacudiendo el exceso. Precalentar el horno a 200° C
- 2
En un bow batir la margarina hasta que esté cremosa, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta mezclar bien, manteniendo el batido incorpor los huevos uno a uno y por último agregar la vainilla hasta que todo esté mezclado bien y tenga consistencia de crema.
- 3
Luego poco a poco y alternadamente, la harina cernida y la leche con movimiento envolvente. Después de agregar la harina no debe batirse mucho, sólo lo estrictamente necesario.
- 4
Verter en el molde enmantequillado y enharinado previamente, meter en el horno regulando la temperatura a 170°C y dejar por 50 a 60 minutos. Hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio y seco.
- 5
Sacar del horno, reposar por unos 10 minutos. Desmoldar y colocar sobre una parrilla hasta que esté a temperatura ambiente.
- 6
Se puede rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
Lista para cantar el cumpleaños y compartir con los amigos y familia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Pereira le encantará ver cómo quedó.
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