Tortilla de patata con queso y cebolla
Creo que no hay nada que explicar sobre esta receta, mítica para cualquier español, cada uno con su forma y sus costumbres pero en todas las casas nunca puede faltar.
Con esta forma de hacerla te asegurarás que siempre te saldrá jugosa y con un sabor que te va a encantar.
Tortilla de patata con queso y cebolla
Creo que no hay nada que explicar sobre esta receta, mítica para cualquier español, cada uno con su forma y sus costumbres pero en todas las casas nunca puede faltar.
Con esta forma de hacerla te asegurarás que siempre te saldrá jugosa y con un sabor que te va a encantar.
Paso a paso
- 1
Pela las patatas, córtalas en rodajas más menos parecidas y con un corte triangular como si fueran gajos de naranjas échalas en un escurridero y lávalas bien.
- 2
Pela las dos cebollas córtalas por la mitad, haz rodajas finas de cada mitad de cebolla, y luego corta a la contra para que salgan los trocitos muy pequeños.
- 3
Junta las cebollas con las patatas remueve con dos cucharas echales sal y vuelve a remover
- 4
Corta la cuña de queso en trozos pequeños
- 5
Echa el aceite en una sartén grande a fuego medio alto yo pongo la vitro en 4 el máximo de la mía es 6, y cuando esté un poco caliente echa la mezcla de patata con la cebolla
- 6
Fríe durante unos 15 minutos removiendo de abajo arriba de vez en cuando para que las patatas tostaditas se queden arriba y las blanquitas pasen a la zona de abajo.
- 7
En otra sartén donde vas a hacer la tortilla pon el escurridero y echa toda la mezcla dejando escurrir bien el aceite, retira el escurridero y ponlo en un plato hondo para que termine de escurrir aparte de enfriarse un poquito todo, así evitarás que el huevo se cueza si lo echas directamente al huevo batido.
- 8
En un bol echa los 6 huevos y una pizca de sal por cada huevo en este caso 6 pizcas de sal, bate con un tenedor bien hasta que salga algo de espuma
- 9
Echa el queso a los huevos bate de nuevo
- 10
Añade la mezcla de patatas y cebolla
- 11
Si quieres que la tortilla esté echa por fuera y Crudita por dentro y que no se pegue En la sartén echa un dedo de aceite y caliéntalo bien, moviendo la sartén para que llegue el aceite a todos los lados cuando esté bien caliente retira casi todo el aceite calienta un poco más y echa la mezcla, pasa por los bordes una cuchara, y rápido pon un plato encima y dale la vuelta a la tortilla..
- 12
Antes de volver a echarla a la sartén vuelve a echar un dedo de aceite caliéntalo bien, retira casi todo el aceite y cuando esté bien caliente vuelve a echar la tortilla espera un poquitín y vuelve a darla la vuelta con el plato
Ya tienes la tortilla lista para comer
- 13
Si quieres puedes acompañarla con unos pimientos verdes fritos y ya puedes disfrutar de esta auténtica y diferente receta de tortilla de patata
- 14
Este es el corte que te va a quedar haciéndola de esta manera.
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