PASTA FROLA MITAD MEMBRILLO Y MITAD BATATA 🤗😋 (elaborada solo con harina común y polvo de hornear)
#duoenlacocina🧑🏻🍳batata/membrillo🧍🏽♀️🧍🏽♂️👫 LA PASTAFROLA fue mi primera receta publicada en Cookpad.Como conté en esa oportunidad es una de las preparaciones dulces que más gusta a mi hijo y ahora a mi nieto…Esta versión está hecha con harina común y polvo de hornear.Ya probé hacerla con harina integral, harina de algarroba, harina leudante, mitad y mitad en cada tipo de harina…es que no nos gusta la masa que queda inflada y el dulce apenas asoma cuando se corta la porción….Use más de medio kilo entre ambos dulces (así la prefiero yo😀😀).Gusto mucho🥳😋🤩Acá les dejo esta última receta👏🧑🏻🍳😀🧉🥮🧉🤩😋💯🤗 #mirecetario🎊🧑🏻🍳👏
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la harina junto con el polvo Royal en forma de corona y en el centro colocar el azúcar, huevos, manteca cortada en trozos fría, la esencia de vainilla y ralladura cítrica
- 2
Mezclamos todos los ingredientes (sin amasar) la idea ya que la masa es de las mantecosas, conserve su textura cremosa solamente uniéndola suavemente.Una vez lograda la unión de ingredientes envolverla en papel film y llevar a la heladera por espacio de 40’ aprox.
- 3
Pasado ese tiempo retiramos y cortamos el bollo de masa dejando una porción más pequeña para realizar el enrejado, (esa porción la volvemos envuelta en el film a la heladera hasta el momento de usar).En un molde apropiado enmantecado y enharinado acomode con la ayuda de mis manos la masa dentro del molde tartera
- 4
Con un pisa puré pise 1/2 kilo de dulce de batata y 300 gr de dulce de membrillo y rellené
- 5
Ahora si con mesada enharinada y ayudándome con un rodillo para amasar hice las tiras del enrejado y cubrí la superficie.Pinte el mismo con huevo batido
- 6
En horno precalentado y a temperatura media cocine la PASTAFROLA hasta dorary espolvoreé con coco rallado
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Quedo muy rica y muy rellena de ambos dulces🤗Además la masa para nada inflada🤩😀😋👏
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