Mousse de piloncillo y canela con glaseado espejo
Mousse de piloncillo y canela con glaseado espejo
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place
- 2
Hidratar las 3 cantidades de grenetina
- 3
Para la jelly en una olla colocamos la pulpa de guayaba, la pulpa del tejocote, el azúcar y un poco de agua para que no quede muy espeso
- 4
Retirar del fuego la mezcla de las pulpas y agregar la grenetina previamente hidratada has que se disuelva todo correctamente
- 5
En una charola extender la mezcla de las pulpas y refrigerar por 1 hora
- 6
Cortar la jelly según la forma de tu molde
- 7
Para la mousse agregamos a una olla la cantidad 1 de crema lyncott, leche, piloncillo, canela y la ponemos al fuego
- 8
Batir las yemas y cuándo comience a hervir la mezcla del piloncillo agregar las yemas sin dejar de mezclar
- 9
Batir la cantidad 2 de crema lyncott hasta formar picos firmes, agregar la crema batida de manera envolvente a la mezcla de la mousse
- 10
Para hacer la mousse con el jelly por dentro colocamos un poco de mezcla de mousse, se refrigera unos minutos
- 11
Colocar el jelly y terminar de cubrir con mousse para que la jelly quede adentro, refrigerar 3 horas
- 12
Para el glaseado espejo colocamos el agua, la leche condensada y el chocolate en una olla a fuego bajo, una vez integrado todo saca del fuego e integrar la grenetina previamente hidratada
- 13
Dejar que enfríe hasta obtener una temperatura de 30° para poder bañar la mousse con el glaseado
- 14
Dejar caer el glaseado a la mousse
- 15
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Masa única (ROLL DE CANELA Y MEDIA LUNA)
De esta receta salen 2 tipos de masas roll de canela y media luna.
-
-
Mousse de mango
Es la época de mango en mi país; da pena ver como se pierden montones de frutas tiradas por todos lados, y no es porque no se coma, pasa que en cada casa hay más de una planta y los frutos que dan son cientos, y la alta temperatura no ayuda para mantenerlo por mucho tiempo.Trato siempre de hacer diferentes recetas (comparto mi receta con los parientes)de esta fruta queriendo aprovechar que los demás vecinos también lo hagan y de ésa forma consumir y usar el 50% de las frutas del mango. #amigoinvisible.
-
-
-
-
-
Helado de Tiramisú
Creo que la mayoría de ustedes reconoce el tan sublime postre tiramisú, hoy con ustedes quiero compartir esta receta inspirada en ella
-
-
PAVÉ de crema blanca y chocolate
Este es un pavé de crema blanca y chocolate muy fácil de hacer pero con pasos muy importantes de atender👀! Un excelente postre frío para la mesa del domingo, es un vicio!!
-
-
-
-
-
-
-
Cheesecake de Maracuyá
Mi versión , más cremosa y deliciosa menos tiempo y súper Rica. cheesecake sin huevo ni horno
-
-
-
-
Mousse de cacao sin azúcar
Breve reseña de inspiraciónEsta receta fue con miras a tratar de hacer un Mousse Keto que había comprado de un lugar, donde todo es sano, fit, natural, etc.Al prepararlo me percaté que en realidad ese Mousse, de natural no tenía nada, lleno de conservantes y de ingredientes que no sabés qué te aportan. Muy juiciosa al preparar esta receta, me di cuenta que el sabor natural era de lo que estaba elaborando, y que te venden tantas cosas con el afán de que creas que es fit 😒Finalmente, si si estamos acostumbradisimos a ponerle azúcar a todo, endulzantes, y demás pero quise probar algo realmente natural, rico y variado para un postre.
Pao Amarilla Stelatto -
-
-
-
Mousse de Mburukujá (Maracuyá/Fruta de la Pasión)
Esta receta me la pasó mi mamá! Con tan sólo 4 ingredientes principales sale una riquísima y suave Mousse, otra receta sin margen de error! -
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios