Pimiento rojo asado en sartén
Paso a paso
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Lavamos el pimiento rojo y le quitamos la parte de arriba
- 2
Cortamos en varios cachos y le quitamos lo blanco y las puntas. Las puntas las quito para que sea más fácil al asar
- 3
Lo cortamos en partes más pequeñas para que sea aún más fácil al asar
- 4
Añadimos el aceite a una sartén (ni mucho ni poco, porque después necesitaremos más...).
Calentamos el aceite al máximo en mi caso al 9
Y cuando esté caliente lo bajamos al 5 y añadimos los pimientos dándoles la vuelta muy seguido
- 5
Una vez estén así un pelín tostados con la paleta los apretamos un poco sin pasarse para que saquen el jugo.
Una vez estén todos aplastaditos le damos la vuelta y bajamos el fuego al 3
- 6
Y añadimos la sal y movemos volviendo a ponerlos hacia arriba.
Añadimos el azúcar y hacemos lo mismo.
Sacamos los pimientos y añadimos aceite (los sacamos para que no se les quede el sabor del aceite crudo) una vez el aceite esté caliente los añadimos boca arriba y le añadimos una mini cucharadita de pimentón dulce y removemos sin parar durante 1 minuto.Y listo
- 7
Veréis que sobra bastante aceite no os preocupéis que luego al enfriar pierde mucho.
IMPORTANTE : DEJAR ENFRIAR
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Consejo!!!
Tener mucho cuidado y fregar todo enseguida ya que al añadir el pimentón se queda pegado al enfriar y mancha todo.
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