Ponemos en un recipiente levadura, la cucharadita de harina, azúcar y el agua. Dejamos espumar. Mientras tanto mezclamos la manteca con el azúcar (común y saborizada o común + ralladura)

Agregamos sal, vainilla y mezclamos. Agregamos leche tibia y tratamos de integrar. Después el huevo. Agregamos los 150 gr de harina y mezclamos para obtener una masa chiclosa

Agregamos la levadura que ya espumó, mezclamos. Después agregamos de los 350 gr un poco más de harina y pasamos a mesada

Integramos bien y amasamos 10 minutos aprox. Debe quedar un bollo liso. Lo ideal es no agregarle harina, hay que amasar bastante. Tapamos y dejamos leudar. Pasado el tiempo desgasificamos. Estiramos tratando de dar forma rectangular

Cortamos (usé cortador de pizza), los bordes, cortamos rectángulos y estos en diagonal

A cada triángulo le hacemos un cortecito en la base y vamos roscado tirando un poquito la punta, la cual dejaremos para abajo.

Disponemos en asadera con papel manteca dejando un poco de espacio entre ellas. Tapamos con film pero flojo para evitar que se sequen. Dejamos que leude. Antes de poner al horno pincelamos con yema y agua

Cocinamos en horno precalentado 20 minutos aprox. Hacemos almíbar y dejamos que se enfríe. Cuando están prontas las retiramos y pincelamos con almíbar

Pincelamos todas, dejamos unos minutos en la asadera y cuando están tibias aún las pasamos a rejilla, se despegan fácilmente

Dejamos enfriar o comemos así, calentitas. También se pueden rellenar
Listo! 😁