Croquetas de marisco y langostinos
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y aquí os dejo otro posible entrante para Navidad o para cuando prefieras. Están riquísimas, con una bechamel líquida y con un sabor a marisco exquisito 🤗🤗🤗.
Las hice sin lactosa, que no sin lácteos porque son lechosas y con bien de mantequilla 🧈
Si las preparáis ya me contaréis!
Feliz día 😘😘
#elsabordelosrecuerdos #sinlactosa #croquetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara todos los ingredientes
- 2
Comenzaremos pochando el puerro con un poco de aceite, sal y pimienta. Después agrega los langostinos picados. Tritura con un poco de caldo del fumet. Pasa por el chino y reserva. Queremos un sabor muy concentrado de marisco 🤗🤗🤗😍😍😍
- 3
Continua fundiendo la mantequilla a fuego lento. Después añade la harina y cocina lentamente
- 4
Vete incorporando primero el fumet y después la leche y el concentrado de marisco. No dejes de remover hasta obtener una mezcla homogénea. Importante que no queden grumos. Puedes ayudarte de la batidora para que quede perfecto 👌. Reposa un día en nevera. Es preferible que adicionalmente la metas 1 hora al congelador para poder formarlas después
- 5
Pasa por harina, huevo y pan rallado
- 6
Fríe en aceite de oliva caliente y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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