Potaje de Alubias blancas Vegana
Miquel Perez @cook_6071684
POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)
Hoy me e preparado un potaje para coger mucha energía, espero que lo disfrutéis igual que yo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente hidratar las judías durante 24 horas y cambiando 2 o 3 veces el agua (así estarán bien preparadas)
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Lavar en un escurridor las alubias bien. Poner en una olla grande el agua con 1 cucharón de aceite y llevar a ebullición. Entonces añadir las alubias y cocer durante media hora.
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Trocear las verduras. Rallar el tomate. Sofreír en una sartén grande los ajos durante 2 minutos y añadir todas las verduras y sofreír durante 5 minutos. Añadir el tomate rallado y sofreír 2 minutos más. Poner el pimentón y sofreír 1 minuto. Retirar y reservar.
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Después de la primera media hora añadir el sofrito y cocer a fuego medio alto durante media hora hora más.
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Toca las patatas, que las añadiremos chascadas y cocer durante 35 minutos. Salpimentar y añadir la cúrcuma.
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Comprobaremos como está de sal el potaje, retificaremos si hiciera falta y a DISFRUTAR.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miquel Perez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/1580078
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Escrita por
Una Antiespecista vegana.
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