Torta negra de 🎄 Navidad
Vuelvo a repetir la receta de la torta negra venezolana. Pero esta vez les dejo la receta del glaseado.
En el sur le llaman torta galesa, en el norte Cristmas cake, torta de Pascua, en Venezuela torta negra. Hay personas que ponen las frutas a macerar con ron, Brandy o cualquier otro licor con un año de anticipación. Se dice, no sé si será verdad, que en la colonia, cuando iban a pedir la mano de alguna chica ponían frutos secos y glaseados a macerar en algún licor, la boda se celebraba un año después y se usaba esas frutas maceradas para hacer el pastel de bodas. En casi todas partes del mundo hay versiones parecidas a esta torta de Navidad. Yo puse las frutas a macerar con ron con unas semanas de anticipación, pero igual se puede hacer con dos o tres días o el día anterior. Lo mismo queda de buena.
Torta negra de 🎄 Navidad
Vuelvo a repetir la receta de la torta negra venezolana. Pero esta vez les dejo la receta del glaseado.
En el sur le llaman torta galesa, en el norte Cristmas cake, torta de Pascua, en Venezuela torta negra. Hay personas que ponen las frutas a macerar con ron, Brandy o cualquier otro licor con un año de anticipación. Se dice, no sé si será verdad, que en la colonia, cuando iban a pedir la mano de alguna chica ponían frutos secos y glaseados a macerar en algún licor, la boda se celebraba un año después y se usaba esas frutas maceradas para hacer el pastel de bodas. En casi todas partes del mundo hay versiones parecidas a esta torta de Navidad. Yo puse las frutas a macerar con ron con unas semanas de anticipación, pero igual se puede hacer con dos o tres días o el día anterior. Lo mismo queda de buena.
Paso a paso
- 1
En un frasco de vidrio se colocan las frutas que quieran se cubren con ron y algún licor. Se dejan macerar por lo menos de un día para otro. El día que la vayan hacer se pone la mantequilla blanda en un bol con el azúcar Moreno lo baten hasta que se vea cremoso. Le agregan los huevos batiendo bien después de cada adición.
- 2
En otro bol se ciernen los ingredientes secos. Se añade al otro bol junto con las frutas escurridas en un colador. Se bate bien con una cucharada de madera o espátula, la masa queda espesa. Para que la masa no quede tan espesa le pueden agregar 1/2 taza de leche, Malta o jugo de naranja. Yo no le puse y me quedó muy seca. Se vierte en un molde de aro o redondo de 25 cm, engrasado y enharinado. Yo usé un molde de silicona.j
- 3
Se hornea en un horno precalentado a 160º C durante una hora o hasta que al introducir un palillo En el centro esté salga limpio. Recuerden que todos los hornos no son iguales, el tiempo puede variar. Una vez desmoldado y frío lo pueden adornar con azúcar en polvo o un glaseado y frutos secos y escarchados.
- 4
Para el glaseado se ponen los ingredientes en un bol y se baten 10 segundos, si lo quieren más líquido le echan un poco más de limón.
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Juan -
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