Budín integral sin azúcar ⭑ banana y coco
_.yrdús._ @yrduus
Me gusta cocinar sano para mis seres queridos y para mí también. Y aunque nuestros gustos difieren bastante, ¡este bizcocho encantó a todos!
Súper húmedo y con una combinación de sabores extra agradable, es perfecto para desayunos, meriendas y cualquier hora que salga tomar unos mates.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disponemos de todos los ingredientes. Rompemos el huevo y lo batimos sumando el aceite, el edulcorante -equivalente a 4 cucharadas de azúcar- y la banana bien pisada, en ese orden o todo junto, hasta homogeneizar.
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Agregamos la mitad de la leche, mezclamos, y tamizamos la mitad de la harina con polvo de hornear más una pizca de sal para equilibrar sabores. Una vez incorporamos eso, agregamos lo que falta de leche y tamizamos el resto de la harina.
- 3
Agregamos el salvado que se separó de la harina al tamizar y el fruto o fruto seco que elijamos. Yo puse coco, pero también pueden agregar pasas, nueces e incluso trozos de banana, para tener su textura. Revolvemos para que quede bien distribuido.
- 4
Llevamos al horno precalentado a temperatura baja hasta que pinchemos con un palillo o cuchillo y este salga limpio. A mí me tomó 35', pero depende de cada horno. Recomiendo empezar a revisar a los 20'.
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Esperamos que se enfríe, desmoldamos y a disfrutar. Podemos decorar con un glaseado o más frutos espolvoreados en la superficie, incluso con dulce de leche o pasta de avellanas. Yo lo saqué aún calentito del molde así que se me desarmó pero sólo un poco.
¡Siempre vale la pena! Espero fotos de sus versiones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A _.yrdús._ le encantará ver cómo quedó.
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De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
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