Torta Brownie con harina de Algarroba sin gluten

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

#caminodesabores
Agradecer en la última semana de la consigna me pareció una idea buenísima!!!:Muchísimas gracias a tod@s por ser parte de Cookpad, por compartir sus recetas y compartir sus ideas sus trucos ,en el 2021 aprendí un montón de cosas nuevas que me solucionaron y me ahorraron tiempo en la cocina. Quiero agradecer también a mi familia, a mi esposo y a mi hijo que me apoyan siempre y son mi motivación diaria y mi mayor inspiración para seguir cocinando día a día! Quiero darle las gracias a las administradoras de aquí de Uruguay que siempre estuvieron cuando las necesité y sé que cuento con ellas siempre @Julieta @fernanda y @stephie ! Chicas las quiero un montón a las 3❤ gracias por cada encuentro y por cada mensaje suyo, hacen un trabajo maravilloso. Espero y deseo con todo mi corazón que el 2022 nos traiga mucha calma ,mucha paz y armonía 🙌, muchísima salud eso es lo principal y en lo que tenemos que enfocarnos al 100 %! Bueno pasando a la receta les cuento que fue todo un desafío para mí porque la preparé para el postre de fin de año, pensaba que quedaría fea porque no es fácil preparar un postre sin gluten para tantas personas! Temía que quedara una cosa dura lo tuve hasta que comencé a ver desde afuera del horno que estaba creciendo divinamente y el aroma a chocolate era algo fantástico 🤤, en ese momento ya me imaginé que quedaría riquísimo y les cuento una cosa :nadie se entero de que no tenía harina común😅, fue un éxito quedé feliz con el resultado💯

Torta Brownie con harina de Algarroba sin gluten

#caminodesabores
Agradecer en la última semana de la consigna me pareció una idea buenísima!!!:Muchísimas gracias a tod@s por ser parte de Cookpad, por compartir sus recetas y compartir sus ideas sus trucos ,en el 2021 aprendí un montón de cosas nuevas que me solucionaron y me ahorraron tiempo en la cocina. Quiero agradecer también a mi familia, a mi esposo y a mi hijo que me apoyan siempre y son mi motivación diaria y mi mayor inspiración para seguir cocinando día a día! Quiero darle las gracias a las administradoras de aquí de Uruguay que siempre estuvieron cuando las necesité y sé que cuento con ellas siempre @Julieta @fernanda y @stephie ! Chicas las quiero un montón a las 3❤ gracias por cada encuentro y por cada mensaje suyo, hacen un trabajo maravilloso. Espero y deseo con todo mi corazón que el 2022 nos traiga mucha calma ,mucha paz y armonía 🙌, muchísima salud eso es lo principal y en lo que tenemos que enfocarnos al 100 %! Bueno pasando a la receta les cuento que fue todo un desafío para mí porque la preparé para el postre de fin de año, pensaba que quedaría fea porque no es fácil preparar un postre sin gluten para tantas personas! Temía que quedara una cosa dura lo tuve hasta que comencé a ver desde afuera del horno que estaba creciendo divinamente y el aroma a chocolate era algo fantástico 🤤, en ese momento ya me imaginé que quedaría riquísimo y les cuento una cosa :nadie se entero de que no tenía harina común😅, fue un éxito quedé feliz con el resultado💯

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Ingredientes

Muchos
  1. 3huevos
  2. 180 gramosazúcar mascabo o puede ser rubio si quieren
  3. 125 gramosmanteca
  4. 200 gramoschocolate cobertura
  5. 60 gramosharina de algarroba
  6. 90 gramosharina de arroz(yo usé de arroz integral)
  7. 1 cucharaditabicarbonato
  8. Para decorar
  9. 500 gramosdulce de leche
  10. Merengue suizo de 3 claras y el doble de azúcar común

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl y con batidor de mano batir los huevos con el azúcar, aparte derretir la manteca con el chocolate, cuando esté bien derretido agregar a la mezcla de los huevos mezclar bien.

  2. 2

    Agregar poco a poco el harina de algarroba y luego la de arroz en mi caso que usé esa porque no tiene gluten! Mezclar bien y de último poner el bicarbonato, integrarlo bien y colocar la mezcla en un molde de 22 cm usé yo.

  3. 3

    Precalentar bien el horno y cocinar a 180 grados por 35 minutos a 40 aproximadamente demora en estar listo, yo la fui pinchando en el centro hasta que vi que el cuchillo salía seco ! Pero es importante no pasarlo de cocción para que quede tierno y no demasiado seco. Dejar enfriar bien en rejilla antes de manipular

  4. 4

    Lo intenté cortar con la idea de rellenarlo con dulce de leche pero noté que se rompía mucho en el centro, por lo que decidí dejarlo así entero! Lo que hice fue poner el dulce en una manga y decorar todo el brownie como se ve en las fotos

  5. 5

    Luego preparé el merengue suizo que hago en el microondas y les dejo el enlace con el paso a paso, solo usé 3 claras y me dió perfecto para la decoración! Les comparto fotos después de cortado es una bomba, quedó tierno y chocolatoso muy rico🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Comentarios (10)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
@karenZubiaurre Gracias Karen por tus palabras primero porque como soy parte de ésta Comunidad maravillosa también he tenido la suerte de conocer personas geniales y tú eres una de ellas que no deja de sorprender con sus recetas compartidas!
Te felicito porque te quedó espectacular 🤗😘
Y me sumo a tus deseos para éste 2022 que seguramente viene lleno de sorpresas 😉
(editado)

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