Lentejas con chorizo verdura y un aliño especial
Lentejas con chorizo verdura y un aliño especial
Paso a paso
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Ponemos en una olla las lentejas con 5 partes de agua, añadimos las dos zanahorias peladas enteras, la cebolla morada entera, la patata entera, la calabaza en dados y los chorizos previamente perforados con la punta del cuchillo, añadimos sal pimienta comino en polvo y unas hebras de azafrán y aceite, cerramos la olla y una vez que empiece a echar vapor contaremos 20 minutos
- 2
Para el aliño ponemos en un bote la mostaza de Dijon la miel aceite sal y el vinagre de las guindillas mezclamos y reservamos, pelamos las gambas y las reservamos(podemos comprarlas ya peladas)
- 3
Una vez que las lentejas están cocinadas retiramos del fuego y dejamos que salga todo el vapor, rescatamos toda la verdura excepto la calabaza y añadimos los cuerpos de las gambas con el calor residual quedarán en su punto, troceamos toda la verdura incluido el chorizo, y emplatamos decorando el plato con los tropezones de verdura y chorizo una guindilla y salseamos con la salsa que anteriormente habíamos preparado
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