Croquetas de espinacas, zanahoria encurtida y surimi
Croquetas de espinacas, zanahoria encurtida y surimi
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y trocear las espinacas. Escurrir la zanahoria y maíz. Poner en la picadora las espinacas, zanahoria y maíz. Picar las espinacas. Poner en un plato las espinacas.
- 2
Trocear los palitos de cangrejo. Poner en la picadora los palitos de cangrejo. Picar los palitos. Poner en un plato los palitos de cangrejo. Pelar la cebolla y ajo. Poner en la picadora la cebolla y ajo.
- 3
Picar la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo y Avecrem, añadir las espinacas, remover. Añadir los palitos de cangrejo, remover.
- 4
Añadir la harina y leche, remover. Salpimentar la masa. Dejar enfriar la masa.
- 5
Poner en un molde de croquetas, aplastar. Cortar en porciones la masa. Formar las croquetas. Pasar por harina las croquetas.
- 6
Pasar por huevos batidos y pan rallado las croquetas. Guardar en un tupper las croquetas.
- 7
Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente. Pelar y picar el aguacate. Presentar en un plato llano las croquetas acompañar aguacate. Servir.
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Tiene un toque de acidez de la zanahoria, pero se puede comer
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Sí, están aún más ricas de lo que aparentan.(Salen 20 croquetas aprox)(Se pueden congelar)
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Croquetas de espinacas
Estas croquetas son un buen invento para introducir las espinacas en la dieta de niños (y mayores) a los que no les gustan. Su textura es muy suave y agradable al paladar. Está sacada de K. Arguiñano, aunque llevan un poco más de harina. Están elaboradas de manera tradicional, pero, si tienes robot de cocina, puedes ayudarte de él. Ahorrarás trabajo 🙂
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Receta vegetariana, que fue remitida a Euroresidentes por Rocio Gómez Castillo. Es una forma poco conocida de preparar las croquetas.
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Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Les encantan a todos, incluso a quien no le gusta la verdura.
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