Arroz salteado con pechuga de pavo, espinacas y champiñones
Teníamos unas espinacas hervidas y unos filetes de pechuga de pavo que teníamos que gastar y pensé "¿Por qué no mezclarlas con arroz?" Nos salió un plato delicioso.
Arroz salteado con pechuga de pavo, espinacas y champiñones
Teníamos unas espinacas hervidas y unos filetes de pechuga de pavo que teníamos que gastar y pensé "¿Por qué no mezclarlas con arroz?" Nos salió un plato delicioso.
Paso a paso
- 1
Pon agua a hervir en una cazuela y, cuando llegue a ebullición, incorpora el arroz y cocina unos 20 minutos (no dejes que se pase; tiene que quedar suelto). Escúrrelo y refréscalo bajo el chorro de agua fría. Resérvalo.
- 2
Pon un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y saltea los piñones hasta que se doren. Añade los champiñones laminados y el diente de ajo a cuadritos (o también laminado) y rehoga unos minutos.
- 3
Corta las pechugas de pavo en cuadritos y espolvorea las especias sobre ella, impregnando toda la carne. Añádela a la sartén. Incorpora las espinacas hervidas y mezcla.
- 4
Ahora es el turno del arroz; mézclalo con el salteado y disfruta de un plato rico y saludable 😋
- 5
Nota: Nosotros ya teníamos las espinacas hervidas, pero, si no es tu caso, puedes incorporarlas frescas y cocinarlas en el rehogado en el mismo paso. Sólo tardarán unos minutos más en cocinarse y seguro que estarán muy buenas también.
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