Ahora haremos una tortilla: pelamos el calabacín dejándole parte de la piel, lo picamos en pequeños cuadraditos. Lo rehogamos en una sartén con aceite y los ajos muy picados. Cuando el calabacín empiece a dorar incorporamos el queso cortado en cuadraditos y la albahaca picada fina. Probamos por si necesita sal, no se había puesto porque el queso suele ser salado y es mejor probar.

Batimos los huevos y los mezclamos con el rehogado de calabacín, lo echamos a la sartén y hacemos una tortilla. Cuando esté hecha la cortamos en cuadraditos.