Madeleines o magdalenas con mantequilla

@tesa.cuina
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Valencia, España

Soy mayor, estoy jubilada, me duelen las manitas cuando amaso, mi Thermomix está en horas bajas, así que.. ya me he ganado una amasadora , no os parece? y aquí está mi primera receta.!! Que ilusión!!
He seguido la de Anna Olson. Admiro cómo explica y los dulces que prepara, aunque yo no los pruebo..! Pero las Madeleines le encantan a mi hijo pequeño y a sus hijos ..y para ellos son.

Madeleines o magdalenas con mantequilla

Soy mayor, estoy jubilada, me duelen las manitas cuando amaso, mi Thermomix está en horas bajas, así que.. ya me he ganado una amasadora , no os parece? y aquí está mi primera receta.!! Que ilusión!!
He seguido la de Anna Olson. Admiro cómo explica y los dulces que prepara, aunque yo no los pruebo..! Pero las Madeleines le encantan a mi hijo pequeño y a sus hijos ..y para ellos son.

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Ingredientes

10+30 reposo+15 cocción
  1. 3huevos 🥚 L
  2. 150 grazúcar
  3. 1 cucharaditacafé de vainilla
  4. 2 cucharitascafé de corteza rallada de limón 🍋
  5. 120 grmantequilla
  6. 1 cucharaditacafé de aceite vegetal (girasol 🌻)
  7. 150 grharina con levadura/ o harina normal con 2 cucharaditas de café de levadura en polvo
  8. 100 mlleche

Paso a paso

10+30 reposo+15 cocción
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Pon los tres huevos en la batidora, añade el azúcar, la cucharadita de café de vainilla, las dos cucharaditas de ralladura de limón 🍋 y bate rápido unos cinco minutos, o hasta que esté espumoso

  3. 3

    Añade la harina tamizada con levadura y remueve bien.

  4. 4

    Aparte, en un cuenco mezcla la mantequilla caliente con la leche y el aceite vegetal

  5. 5

    Añádelo a la masa y bate hasta que quede una masa ligera

  6. 6

    Y ayudándote de un cucharón de helado, o una manga pastelera rellena el molde 2/3 partes porque sube bastante

  7. 7

    Este molde es antiadherente, pero si el tuyo no el es, ponle un poco de mantequilla para que no se pegue

  8. 8

    Deja reposar la lata una media hora en el frigorífico para que se endurezca la mantequilla

  9. 9

    Hornea 10' a 180°. O hasta que estén a tu gusto

  10. 10

    Deja que se enfríen un poco antes de sacarlas del molde.

  11. 11

    Con esta cantidad de masa, hubiesen salido 24 Madeleines. Pero yo he hecho una tartita de manzana o magdalenas en molde de papel

  12. 12

    BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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