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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 grsTallarines secos
  2. Para el pesto:
  3. 15 grsAlbahaca
  4. 2Ajos
  5. C/nQueso rallado
  6. C/nAceite de oliva
  7. Para la salsa:
  8. 1 Potepuré de tomate
  9. 1Cebolla
  10. 1Ajo
  11. 70 CcVino tinto
  12. C/nSal
  13. C/nPimienta
  14. C/nOrégano
  15. C/nPimentón dulce
  16. C/nAjí molido
  17. C/nTomillo
  18. C/nPerejil
  19. 1 Hojalaurel
  20. C/nAceite de oliva
  21. C/nAzúcar (Opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para el Pesto: En una licuadora colocamos las hojas de albahaca, los ajos, el queso y procesamos agregándole el aceite hasta lograr la consistencia deseada. Reservar.

  2. 2

    Para la salsa: En una cacerola caliente con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla cortada emincé y luego incorporar el ajo cortado haché.

  3. 3

    Agregar el vino y cuando evaporan los alcoholes, incorporar el puré de tomate y los condimentos. Mezclar bien y agregar un poco de aceite de oliva. Si les gusta un poco dulce, agregar el azúcar.

  4. 4

    Cocinar a fuego bajo durante por lo menos media hora.

  5. 5

    En una cacerola, cocinar la pasta en abundante agua hasta el punto al dente.

  6. 6

    Colar y colocar en los platos. Añadir la salsa, el pesto, queso de rallar y un poco de aceite de oliva (Puede ser el saborizado).

  7. 7

    Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Roberto
Roberto @Roberto_cocinero
Buenos Aires. Argentina
Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.
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