Potaje de verduras 🧅🫑🍅🥕🧄🎃

Dado que dentro de poquito se acerca Semana Santa, me he querido adelantar y he hecho este potaje de garbanzos sin nada de carne, que además, es como a mi más me gusta. Este es otro de aquellos platos en los que podéis poner aquellas verduras que más os gusten, ¡No hay nada mejor que improvisar! 😎
Paso a paso
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Pica la cebolla, los pimientos, la zanahoria y la calabaza, este último ingrediente lo reservaremos y lo utilizaremos más adelante
- 2
En una sartén añade aceite de oliva y fríe las verduritas que teníamos picadas y los ajos, cuando estén listas añade pimentón dulce, clavo y comino y remueve todo bien para que no se quemen
- 3
Seguidamente pon el tomate y los trozos de calabaza y remuévelo todo durante unos segundos
- 4
Pasados los segundos, añade de agua hasta que cubra los trozos de calabaza junto con los garbanzos y una hoja de laurel
- 5
Dejaremos que se cocine con tapa durante 20-25 min removiendo de vez en cuando y probando de sal y pasado ese tiempo podremos emplatar
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