Sate Padang Lidah Sapi

Erna Risnawati
Erna Risnawati @kreasi_pawonku

Salah satu menu sate nusantara yg tidak kalah enak dg sate lainnya. Disajikan bersama kuah kental yg sedikit pedas dan gurih, dinikmati bersama ketupat. Pastinya mengenyangkan bukan....,😊

Sate Padang Lidah Sapi

Salah satu menu sate nusantara yg tidak kalah enak dg sate lainnya. Disajikan bersama kuah kental yg sedikit pedas dan gurih, dinikmati bersama ketupat. Pastinya mengenyangkan bukan....,😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1 kglidah sapi, rebus lalu buang kulitnya
  2. 2 btgsereh, memarkan
  3. 1 lbrdaun kunyit
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 5 lbrdaun jeruk
  6. Garam, gula, penyedap
  7. 2 sdmbubuk kari
  8. 1 sdtpala bubuk
  9. 1 ruas jarikayu manis
  10. 1 genggamkacang tanah goreng, tumbuk kasar
  11. 2 ltrair
  12. 5-7 sdmtepung beras, disesuaikan kekentalannya
  13. Minyak untuk menumis
  14. Tusuksate
  15. Bumbu Halus :
  16. 100 grbawang merah
  17. 100 grbawang putih
  18. 2 sdtlada
  19. 4 butirkemiri
  20. 1 sdmketumbar
  21. 15 bhcabe merah keriting (disesuaikan pedasnya)
  22. 2 ruasjahe
  23. 2 ruaslengkuas

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus lidah sapi dg rempah² jahe, daun salam dan sedikit garam, kupas kulitnya, lalu iris² kotak atau sesuai selera

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan kacang tanah tumbuk dan rempah² masak hingga matang, tambahkan air, bumbui dg garam, gula, penyedap, lalu masukkan potongan lidah, masak agar bumbu meresap saja, lalu tiriskan lidah, ambil sisa rempah daunnya

  3. 3

    Tusuk daging lidah yg sudah ditiriskan dg tusuk sate, lakukan hingga habis, sisihkan

  4. 4

    Panaskan kuah yg sudah berbumbu td, lalu kentalkan dg larutan tepung beras, aduk cepat agar tidak menggumpal, disesuaikan kekentalannya ya

  5. 5

    Bakar sate diteflon sambil dioles minyak goreng, tp tidak sampe kering ya

  6. 6

    Sate padang bisa dinikmati dg ketupat beserta kuah bumbu nya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erna Risnawati
Erna Risnawati @kreasi_pawonku
pada

Komentar

Resep Serupa