Hamburguesa de carne de vaca
Quiero agradecer a cárnicas Chávez, de mercagava y a todo el personal su buen hacer
Hamburguesa de carne de vaca
Quiero agradecer a cárnicas Chávez, de mercagava y a todo el personal su buen hacer
Paso a paso
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Lo primero es hacer la cebolla caramelizada, fuego lento, yo lo he tenido al 5 inducción, le he puesto una cp del chile habanero, para contrarrestar el dulce del caramelizado
- 2
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Comprar la carne, yo he elegido el bistec de pobre, por la melosidad de la carne y al ser vaca vieja es muy sabrosa, picar dos veces
- 4
Preparación de la hamburguesa, en un bol incorporamos la carne, 2 huevos, vamos triturando y agregamos poco a poco el maíz tex mex, agregamos también el condimento de fajitas, todo poco a poco para que el sabor del los condimentos no supere el sabor de la carne.
- 5
Lo amalgamos con un poco de pan rallado y dejamos que macere un poco
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Ahora hacemos las hamburguesas, yo he hecho de 1/4 de libra (125 gr.), Pero así parece otra cosa 😜, y de 150 gr
- 7
Ahora ponemos el horno a calentar, sobre 180 grados, cortamos el pan lo pintamos con huevo y le añadimos el sésamo negro, cuando dore lo sacamos
- 8
Hacemos el plato 😋😋😋, en una sartén caliente ponemos las hamburguesas, al gusto, ponemos el queso cheddar.
- 9
Añadimos un poco de mostaza (al gusto, mí hijo no ha querido por no quitar sabor) y con el calor residual hacemos los huevos de codorniz.
- 10
Montamos al gusto...
- 11
¡Que aproveche!
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