Torrijas saladas de tomate y jamón ibérico

A Joaquín Sabina le robaron el mes de abril, yo regalo el de agosto —por dos noviembres, por ejemplo—; es un mes que no me acaba de convencer, pero que año tras año, se presenta puntual como el octavo…. Por fortuna, hoy fue el café semanal, aunque el café ni lo olimos, teníamos que brindar por alguien que nos cuida desde allí arriba.
El sitio elegido, me gustó, nada más llegar me impactaron las preciosas vistas a la puesta de sol y "Stairway to heaven" sonando de fondo, no podía haber sido una mejor combinación. Llegué algo justa, así que tuve que adaptarme a la conversación, hablaban de que primero se debía perder el equilibrio, para alzar el vuelo —si fuese mi caso (pensé), acabaría seguramente en un amerizaje—.
Ya acomodada en mi butaca, y con mi bebida en la mano, le dije a mi anfitriona que justo por la mañana acababa de leer que lo que se puede sustituir nunca es tan importante. Es una de esas verdades —me dijo— que hay que tener siempre presente. Por ejemplo, mi lista de insustituibles es muy corta —concluyó—.
Levanté mi copa y alzando la voz, propuse el brindis: “Por nuestros insustituibles”.
Al abandonar el local, sonaba "Highway to hell" y pensé que ambas canciones explicaban muy claramente cómo se anticipa la utilización de cada uno.
Torrijas saladas de tomate y jamón ibérico
A Joaquín Sabina le robaron el mes de abril, yo regalo el de agosto —por dos noviembres, por ejemplo—; es un mes que no me acaba de convencer, pero que año tras año, se presenta puntual como el octavo…. Por fortuna, hoy fue el café semanal, aunque el café ni lo olimos, teníamos que brindar por alguien que nos cuida desde allí arriba.
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Levanté mi copa y alzando la voz, propuse el brindis: “Por nuestros insustituibles”.
Al abandonar el local, sonaba "Highway to hell" y pensé que ambas canciones explicaban muy claramente cómo se anticipa la utilización de cada uno.
Paso a paso
- 1
Trituramos la conserva de tomate y lo ponemos en una bandeja.
- 2
Sobre él colocamos las rebanadas de pan para que se empapen. Dejamos 15 minutos por cada cara hasta que el pan esté bien impregnado.
Mientras cortamos el jamón en finas lonchas y limpiamos y cortamos la lechuga. - 3
En una sartén o plancha bien caliente, tostamos las torrijas por cada cara.
- 4
Cubrimos nuestras torrijas con la lechuga y sobre esta, el jamón.
- 5
A disfrutar!
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Si hay un postre ligado a la Semana Santa (aunque es un postre atemporal), son las torrijas (en València conocidas como “llesques d’ou”).Además, se elaboran con pocos y muy básicos ingredientes, de manera rápida y lo mejor, están buenísimas.A diferencia de las muchas que se han compartido estos días en la red, en la elaboración de nuestras torrijas no se ha producido migración de tóxicos procedente de las sartenes de teflón, que son los utensilios que habitualmente la gente suele emplear para freírlas.Receta cocinada con las unidades #Saladmaster de 1 l y de 2 l. Cocina con Saladmaster
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