Pepas
Esta es una receta que fui modelando a mi gusto. Me encanta porque es como el sabor de una minipastafrolita pero más fácil de transportar, entonces a veces las hago, las guardo en una bolsita, preparo el mate y las llevamos con mi beba a la plaza, ya que empezó a comerlas hace poquito.. así que ambas felices, yo acompaño estas delicias con un mate calentito y ella las disfruta entre juego y juego, y aunque solo coma una o meta su dedito en el dulce ya me entusiasma prepararselas ❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Integrar la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregar esencia de vainilla y ralladura de limón.
- 2
Incorporar las yemas y mezclar. Por último agregar la harina. integrar sin amasar demasiado. Cuando tenga una masa lisa y homogénea, envolver en papel film y llevar a la heladera 30 minutos.
- 3
Cortar el dulce en cubitos y agregarle un chorrito de agua. Llevar al fuego o al microondas hasta derretir. Reservar.
- 4
Cuando la masa descansó, estirarla a 1 cm de espesor y cortar con cortapasta circular (yo uso de 3 cm) y disponer sobre placa con papel manteca, hacerles un hueco en el centro de cada una y coloco un poco de dulce. Si no tengo cortante puedo hacer bolitas y luego hundir en el centro.
- 5
Llevar al horno precalentado a 180 °c por 30 minutos o hasta dorar. Retirar y dejar enfriar.
- 6
Juli tips:
También podés rellenarlas con dulce de leche repostero o ganache de chocolate. (Podés ablandar el dulce calentandolo un poco)
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