Croissant de hojaldre relleno de cabello de ángel (en airfryer)
Esta semana, por fortuna, los cafés han comenzado antes; entre viajes, arreglos de coche y aún reformas de casa y jardín, unido a la lluvia que hoy ha comenzado, hace que estos momentos se deseen cada vez más.
El café fue en uno de los clásicos de la ciudad, en uno de esos sitios, donde hacen café, café (de esos que te embriagan ya con el aroma y, el sabor es intenso).
Como me suele pasar, aparcar fue casi misión imposible, por lo que la puntualidad esta vez fue inviable; mientras corría por las calles, intentando mantener la capucha en su sitio, oí una ráfaga cazada al vuelo, que me hizo pensar hasta que llegue a mi destino; una mujer con el pelo más rojo que las cerezas, decía por teléfono, al adelantarla: “Para conseguir algo que nunca has tenido, habrá que actuar de una manera que nunca se ha hecho" —razón no le faltaba— pensé.
Ya en el café, intentando encontrar a mi anfitriona y desprenderme del chubasquero, en la mesa de la puerta, una mujer (que ya no cumplía los cincuenta) le decía a su acompañante que el café la mantenía en movimiento hasta que ya era hora aceptable de beber vino. Eran las cinco de la tarde, pero me gustó, era evidente que ella quería marcar las reglas. Al llegar a mi mesa, y con una sonrisa en la cara, me planteé si pedir una bebida caliente o un GT —opté por la primera opción, tras acordarme del cuatro ruedas que me tenía que traer a casa—.
Croissant de hojaldre relleno de cabello de ángel (en airfryer)
Esta semana, por fortuna, los cafés han comenzado antes; entre viajes, arreglos de coche y aún reformas de casa y jardín, unido a la lluvia que hoy ha comenzado, hace que estos momentos se deseen cada vez más.
El café fue en uno de los clásicos de la ciudad, en uno de esos sitios, donde hacen café, café (de esos que te embriagan ya con el aroma y, el sabor es intenso).
Como me suele pasar, aparcar fue casi misión imposible, por lo que la puntualidad esta vez fue inviable; mientras corría por las calles, intentando mantener la capucha en su sitio, oí una ráfaga cazada al vuelo, que me hizo pensar hasta que llegue a mi destino; una mujer con el pelo más rojo que las cerezas, decía por teléfono, al adelantarla: “Para conseguir algo que nunca has tenido, habrá que actuar de una manera que nunca se ha hecho" —razón no le faltaba— pensé.
Ya en el café, intentando encontrar a mi anfitriona y desprenderme del chubasquero, en la mesa de la puerta, una mujer (que ya no cumplía los cincuenta) le decía a su acompañante que el café la mantenía en movimiento hasta que ya era hora aceptable de beber vino. Eran las cinco de la tarde, pero me gustó, era evidente que ella quería marcar las reglas. Al llegar a mi mesa, y con una sonrisa en la cara, me planteé si pedir una bebida caliente o un GT —opté por la primera opción, tras acordarme del cuatro ruedas que me tenía que traer a casa—.
Paso a paso
- 1
Precalentamos la airfryer. Mientras extendemos la lámina de hojaldre y la partimos en cuatro trozos, y a su vez en estos, le damos un corte en diagonal.
En los extremos grandes, le damos un pequeño corte (como se ve en la segunda foto) y ponemos un poquito de canela. Justo encima ponemos una cucharadita de cabello de ángel.
- 2
Tomando los dos bordes de ese extremo partido, comenzamos a enrollar hasta el final (dejando el cabello de ángel en su interior); metemos las puntas un poquito hacia dentro, formando así la característica forma de media luna.
Los colocamos sobre el tapete de silicona, dejando distancia entre ellos, ya que crecerá ligeramente.
- 3
Batimos un huevo, y pincelamos todos los croissants. Metemos los croissants en la airfryer, y programamos 190°C durante 15 minutos.
- 4
A disfrutar!
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