بسم الله الرحمن الرحيم والصلات و السلام على اشرف الأنبياء والمرسلين

في الخلاط الكهربائي نضع الماء والسكر والملح ونضيف عليهم السميد الناعم ونشعل الخلاط الكهربائي ونتركوه حتى نلاحظ انا العجينة راهي تتجمع من ناحية الموس نتاع الخلاط ونفتح عليها لازم تكون العجينة مطاطية اي كيما نقولو بلعامية دارت العلك واذا كانت مزال راهي تتقطع نزيد نخليها تتعجن

لما تصبح مطاطية ناخذ قصعة ونضع فيها الفرينة ونفرغ فوقها السميد لي كان في الخلاط ونجمعها بلفرينة واذا بقات تتلاصق نضيف قليلا حتى نتحصل على القوام المطلوب لي نعرفوه كامل ندهن العجينة بزيت ونخليها ترتاح

من جهة اخرى نقشر البصل نغسل نرحيه في الخلاط الكهربائي متوسط نفرغ في طنجرة نظيف عليه اللحم المفروم والتوابل المذكورة والزيت ونغلق عليه نصف ساعة لما نفتح يكون جاهز نضيف الطماطم المصبرة ونخليه ينشف ثم نزل من النار ونخليه يبرد

نقسم العجينة الى وحدات ونخليها ترتاح ثم نفتحها على سطح العمل بي الاستعانة بي الزيت والطريقة راني نزلتها شحال من مرة على صفحتي

نخبز لمحاحب على الوجهين ونقدمهم بصحة والعافية