Korea egyik nemzeti étele amit sokféle módon el lehet készíteni és fogyasztható magában vagy ételek mellé savanyúságnak. Bizonyított, hogy jótékony élettani hatásai miatt igazi afrodiziákum.

A koreai konyha egyik legismertebb étele, világszerte népszerű és elterjedt nagyon egészséges savanyúság. Fermentálással készül, tejsavas erjesztéssel, melynek során élő probiotikus baktériumkultúrák alakulnak ki, melyek táplálják a bélflóránkat, segítik az emésztést. A kimchi flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag, immunerősítő, és a világ egyik legegészségesebb ételének tartják számon.Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezi például készítenek belőle levest, egytálételeket.Àltalában nagyobb mennyiségben ősszel teszik el télire, akárcsak mi a savanyúkáposztát. Bármiből készülhet, de a legföbb összetveök a kínai kel, jégcsapretek, újhagyma és répa, gyömbér fokhagyma, chili.Ez a kimchi céklával készült, és ezért PINK-CHI.

Nagymamámtól örököltem a receptet, aki több évig élt Koreában. A csípős ízek kedvelőinek tökéletes savanyúság vagy akár harapnivaló is lehet a kimcsi, amely egyébként a koreaiak szerint rendkívül egészséges is! Koreában ez egy tipikusan télre félretett étel, mivel a sóval tartósított káposzta nagyon sokáig eláll.

Frissítem a posztot folyamatosan. Ahogy érik a kimchi.

Fermentálással készül ez a kínai kel savanyúság. Egy kedves munkatársamtól kaptam kóstolót és akkor kezdtem utána olvasni. Igaz elég intenzív illata és íze van, ami sok embert elriaszt, de hát a mi savanyú káposztánk sem illatos. Mégis mindenki szereti. És nagyon egészséges.( az eredeti recept szerint Kóreai chili pehellyel készül és akkor nem kell paprika krém)

Érdemes több kisebb üvegbe tenni, mert mindnekinek más szakaszában ízlik a kimcshi. Pár nap után mikor már a hűtőben van, egy üveget jelölj meg és azt kóstolgasd hogy mikor a legjobb a te szád ízének.

Ezt az ételt Kalicz-Dóra Mónika receptje alapján készítettem kis változással. Nagyon jó kis recept kevés munkával. Isteni lett.

#halasfozokurzus utolsó és egyben legkülönlegesebb ízvilágú receptje új kimonóba helyezte a pontyot! Kicsi, csípős, fűszer, ninjaaa! #nemjobbmintamitaberczirobifoz

Aki szereti a keleti ízeket, na és aki egy gyors ebédet vagy vacsorát szeretne készíteni akkor ez az étel tökéletes választás.Gyors, kevés alapanyag és nagyon egyszerű. Ja és még valami... n a gy o n f i n o m!!#március26 #nemzetekkonyhája #egykiskínai #tőlünkkicsitkeletre #üvegtészta #keletiízek #pirítottüvegtészta

A galuskákat Cserepes Ágnes nokedli receptje alapján készítettem el. Csak én deszkáról szaggattam kávés kanállal.

Ilyen gyorsan, finomat még nem készítettem 😅. Karácsonyi ajándékom egy Tefal cook4 me, gyors főző edény, amivel még ismerkedem. Nekem nehéz más receptjét elkészíteni, szinte minden esetben magam készítem, találom ki. Most próbáltam betartani a Tefál oldalon található receptet. Hitetlenkedve álltam neki, de meg győzött🙂.