اكلة تقليدية جزائرية خاصة في الشرق الجزائري

#حراير_الجزائر #وصفة_مشتركة#عام_هجري_مبارك علينا وعليكم وعلى حبيباتي@حرائر الجزائر💖💖

#أكلات-ولايتي. .هذه واحدة من الأكلات المشهورة في بلادي الجزائر وبالضبط مدينة تبسة كما تشتهر هذه المدينة بأكلة الشرشم يصنع بالقمح المنقوع في الماء و يطهى بالتوابل والحمص والفول وأيضا تشتهر باللحم المفور والذي هو حصري في مدينة تبسة و ضواحيها يطهى بطريقة مميزة وبتوابل معينة لا يعرفها سوى أصحاب هذه المهنة من أروع الأطباق التقليدية القديمة المتوارثة أبا عن جد. .

#جزائرية #لمة_يناير#وصفات_الشتاء#من_مطبخ_امي

#المطبخ_الجزائري_الاول_عربيا #جزائريةاحتلت الجزائر المرتبة الأولى عربيا من بين أفضل مطابخ العالم حسب تصنيف موسوعة اطلس تايست العالمية ، حيث يستند التصنيف إلى الأطعمة الرائجة بالبلدان وتنوعها، وهذا ما يميز البلد القارة الذي يرضي مختلف الأذواق لما به من تنوع الأكلات عبر بقاعه، والذي يجمع بين الأذواق لما مر به في عصوره السابقةحيث تصدرت 5 أطباق له اعلى تصويت به والتي تمثلت في: جاري فريك، شخشوخة رقاق، رشتة، كسرة والمحجوبة (أي مسمن محشي بصلصة الطماطم والبصل المنكهة بالشحم المقدد أو اللحوم والجبن)حيث أن طبق جاري فريك احتل مؤخرا المرتبة 6 عالميا من قائمة أفضل 20 حساء في العالم.أما طبق شخشوخة رقاق (النعمة) فهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا يتم تفتيتها وسقيها بمرق اللحم والخضار، كما أن طبق الشخشوخة من المعجنات التقليدية الجزائرية العريقة والذي يتنوع بتنوع أشكال العجينة وأنواع المرق (إلى شخشوخة رقاق، شخشوخة ظفر، شخشوخة مقص، تريدة، شخشوخة الكسرة، شخشوخة المهراس، باطوط، محكوك، حسوة...)، إضافة إلى طبق الرشتة الذي يدخل ضمن المعجنات التقليدية الجزائرية المنوعة من عيش، بربوشة، تليتلي وغيرها، من دون أن ننسى الإشارة إلى التنوع الكبير في جانب المخبوزات الجزائرية خاصة الكسور (كسرة معجونة، مبسسة، خميرة، رغدة...)كل هذا من دون ذكر باقي الأطباق التقليدية اللامتناهية من حلويات، رفيس، مرق، سلطات ومشروبات

#لالة_مولاتي

شخشوخة الظفر السطايفية #اكلات_ولايتي

#جزائرية#عجائن_الفرولاتالشخشوخة الجزايرية عدة أنواع كل منطقة عندها نوع محدد و شخشوخة الرقاق شخشوخة كل الجزايريين يحضروها من الشمال للجنوب و من الشرق للغرب 👌💪#الشيف_الذهبي

من لم يأكل شخشوخة لم يعرف طَعم طعام الجزائري بتاتا

#طلبات_عائلتي اخي أعجبته كثيرة شخشوخة ضفر فطلبها مني وهذا الطبق مختصين فيه شرق الجزائروخاصة قسنطينة وتحيا خاصة لناس الشرق وقسنطينة طبق لذيذ جدا اعجبا به افراد عائلتي واتمنا ان اكون طبقت الوصفة جيدا وأريد رايكم فيها ياجزائريات الفحلات 😍😍😘😘😘😘❤❤💕💕👌👌👌

شخشوخة جزائرية عريقة من التراث الوطني @Chahd @cook_26974045 @nada_amani21

هذي وصفة معروفة بيها كل مدن شرق الجزائري وكانت زمان يعملو رقاق تاعها في المنزل يتجمعو كل نساء العائلة ويحضروها للعولة مدت العام كاملة مثل الكسكس والان وفي هذا الوقت عادت تعملها المصانع مثل العجاءن الاخرا وتحضير المرق لازم لحم خروف او دجاج والخضار اختياري كيما تبغي انتي