#سرآشپز_طلایی#تخم_مرغ#شیرینی_خشک#توستر#کنار_چایبسم الله الرحمن الرحیم۱۲ دی ماه ۱۴۰۰⚘⚘تا حالا شده سفیده تخم مرغ رو دستتون بمونهمثلا وقتی نان میپزی و با زرده رومال میزنی سفیدهتخم مرغ میمونه و یا شیرینی با زرده درست کنیبرای من چند بار پیش اومد و وقتی این رسپی رو دیدم با خودم گفتم با سفیده ها این شیرینی رو درست کنم.من ساده درست کردم ولی میتونید پودر کاکائو یا زعفران اضافه کنید که کاملا سلیقه ای هست.🥚🥚🥚ممنون از دوست عزیزم@matbakhe_leyla

سلاممممممن دیروز دستور شیرینی پفکی گردویی رو منتشر کردم و اگه دیده باشید ،این شیرینی با زرده تخم مرغ درست میشه و سفیده ها اضافه اومدامروز تصمیم گرفتم این کیک خوشمزه رو درست کنمهمونطور که می دونید، زرده تخم مرغ توی قنادی پر کاربرد تره ،مثلا برای رومال نان ها یا کلوچه ها،انواع کیک ها و..و خوب ممکنه پیش بیاد که سفیده اضافه بیاد و بخواین باهاش چیزی درست کنید...#سراشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییالبته میشه با تخم مرغ کامل هم پخت ولی چون من سفیده اضافه داشتم از سفیده استفاده کردم

#سرآشپز_طلاییتا حالا پیش اومده براتون که تو دستور شیرینی یا کیک فقط زرده استفاده بشه اونوقت نمیدونیم با سفیده آش چکار کنیم.منم اومدم با یه دستور خوشمزه

این شیرینی ها یافت نرمی داره و با ساده ترین مواد درست میشه و ماندگاری بالایی داره و میتونه برای عید کلی طرفدار پیدا کنه من به اندازه کم و برای امتحان درست کردم اما عالی بود با زرده تخم مرغ هم میشه یه نوع شیرینی دیگه درست کرد که هدر نره و محشر میشه😍😍#سرآشپز_طلایی #روز_مادر #روز_زن #شیرینی #فر_دست_ساز #توستر #شیرینی_تابه_ای #شیرینی_فوری #شیرینی_عید

یه روز زرده های تخم مرغ رو باهاش کالباس درست کردم سفیده هاش موند روی دستم😁منم ازش یه کیک خوشمزه ساختم

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘شیرینی با زرده تخم مرغ زیاد داریم وقتی با زرده شیرینی درست می کردم سفیده تخم مرغ میموندیا وقتی نان درست میکردم و برای رومال زرده استفاده میشد بازم سفیده تخم مرغ میموند😳😳نمی دونستم با یدونه سفیده چه کنم🤔🤔یه بار چند روز موند یخچال و گفتم خراب شده دور ریختم ولی بعدش ناراحت شدم که اسراف کردم😫😫پرچین جان گفتند که میتونم فریز کنم ولی خوب اگه فریز هم کنم بالاخره میخوام استفاده کنم پس بهتره تازه تازه استفاده کنم👌👌👌شاید بگید نگه دارم برای کوکو ولی من خیلی سرخ کردنی و کوکو درست نمیکنم😁😁خلاصه این طوری شد که گفتم من فقط باید با این سفیده مظلوم که مونده رو دستم کوکی درست کنمو بالاخره موفق شدمنتیجه اش همینی شد که میبینید🥰🥰🥰😅😅و چون از میوه ها سیب رو خیلی دوست دارم تصمیم گرفتم هر وقت یه سفیده میمونه سریع و راحت این کوکی ها رو باهاش کوکی درست کنمو خدا رو شکر که این راه حل رو سر رام گذاشت🥰🥰🥰🙏🙏🙏باورتون نمیشه بیشترین کوکی که درست میکنم همینه 😍😍😋😋جای همگی سبز⚘⚘⚘#من_در_آوردی#ابتکار#سیب#کوکی#سفیده_تخم_مرغ#ساده_سریع#مقرون_به_صرفهچهارشنبه بیست و سوم آذر ماه هزار و چهار صد و یک🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁

#سرآشپز_طلاییسلام. وقتی مرنگو با سفیده تخم مرغ درست کردم، تصمیم گرفتم که با زرده تخم مرغ، این شیرینی رو بپزم تا حیف نشه 😅#ابتکار#شیرینی_عید#نوروز

#سرآشپز_طلایی#مناسب عیدتوو این شیرینی فقط سفیده تخم مرغ استفاده میشه.تووی دستورهام شیرینی پفکی هم گذاشتم فقط با زرده درست میشه..اینجوری زرده و سفیده استفاده میشه و ساده و راحت هستن.

امروز که نان چای قزوین رو درست کردم سه تا سفیده تخم مرغ اضافه اومد که افتادم هوس این کیک رو باهاش درست کنم

این چند وقته چون شیرینی درست میکردم سفیده تخم مرغ چندتایی داشتم. نمیخواستم بازم باهاشون شیرینی درست کنم ، منم امتحانی باهاش کوکو درست کردم خیلی خوب شد اما سفیده رو فرم دادم

برای سفیده هایی که از رومال نان یا بعد پخت شیرینی باقی میمونه بسیار عااالیه#کیک_سفیده_تخم_مرغممنون از دوست گلم پرچین جان@ashpazye_parchin

امروز رفتم سریخچال و دیدم دوتا سفیده تخم مرغ از چند روز پیش که شیرینی پَر درست کردم مونده،گفتم تا خراب نشده یه فکری کنم که به ذهنم مرنگ گردویی خطور کرد و پاشدم و درستش کردم😋باورتون نمیشه فقط با ۲تا سفیده تخم مرغ، ۲۴تا دونه مرنگ گردویی آماده شد🤩🤩#سرآشپز_طلایی#مرنگ_گردویی#مرنگ#شیرینی

چند روز بود سفیده های تخم مرغ توی یخچال مونده بود و نمیدونستم چیکارشون کنم که امدوز تصمیم گرفتم یک کیک خوشمزه باهاشون درست کنم.#سرآشپز_طلایی

#شیرینی پیچ انگشتی#Tabriz *pichangoshti* Cookieسلام عزیزانم😍 من اومدم با یه شیرینی بسی خوشمزززه از شهر تبریزیعنی هر چی از خوشمزگی این شیرینی بگم کم گفتم😋 خیلی راحت هم درست میشه و سه سوته😜پس بریم سراغ رسپی😁😁

دو روزی می‌شد که سفیده های تخم مرغ تو یخچال مونده بود و نمیدونستم باهاشون چیکار کنم تا با رسپی خانم Zahra.p این کیک خوب رو درست کردم 🥧

وقتی 🧿دختر شیطون 🧿داشته 😘باشینمیزاره یادت بمونه سفیده تخم مرغ اضافه کنی با کیکت مجبور میشی با کیک سفیده تخم عالی آشنا بشیبعد از کلی حرص خوردن آخرش عالی شد#سرآشپز_طلایی#کیک#سفیده_تخم_مرغ#کیک_سفیده_تخم_مرغ#کیک_دو_تخم_مرغی

اول سفیده تخم مرغ را خوب هم میزنیم تا حالت فوم مانند پیدا کنهبعد مواد افزودنی رو اضافه میکنیمآخرش زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیمهم میتونیم تو فر بپزیم و هم رو تابه

#سرآشپز_طلاییاز اونجایی که چندتا سفیده تخم مرغ تو یخچال داشتم و نمیخـواستم بیرون بریزم یا شیرینی درست کنم که فقط از سفیده تخم مرغ استفاده میشه تصمیم گرفتم این املت خوشمزه رو درست کنم و لذتش رو ببرم. هرچی دوست دارید میتونید داخل این املت استفاده کنید بریم تا بهتون بگم من از چه موادی استفاده کردم

سلام دوباره اومدم با یه شیرینی خوشمزه و عالی 👌👌يه شیرینی که هم خوشمزه است و هم شر سفیده های مونده تو یخچال رو از سرتون کم میکنه 😁😁#جشنواره_نوروزی

اینک که بهار به شهر رسیده و رستاخیز دوباره در گیتی دمیدهمن در دعایی خاضعانه به درگاه مدبر هستیاحسن الحال را برای شما ارزو میکنم دوستان جانم🙏🌷یه کوچولو غیبت داشتم گفتم زشته از چالشها عقب بیافتم واسه همین سه پست گذاشتم وگرنه من اصلا اینجوری نیستم 😜🙈😅تو فریزر چند تا سفیده تخم مرغ داشتم بیرون‌آوردم یخش باز شد به این‌کیک خوشگل وخوشمزه تبدیل شد😍👌😋برای دوستانی که مثل من سفیده فریزری دارن گزینه خوبیه برای #سیزده_بدر 😉#کیک_مواج#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ#کیک_بدون_فر#فر_دستساز_خونگی#بدون_فر#فر_دستساز

یه شیرینی نرم و خوشمزه با سفیده تخم مرغ با دستور دوست خوبم @Fateme31385bاین شیرینی خیلی نرم مثل کیک بود .#شیرینی#شیرینی_سفیده_تخم مرغ#سرآشپز_طلایی

وقتی سفیده تخم مرغ اضافه دارید و نمیدونید چی باهاش درست کنید؟

از بچگی عاشق زرده تخم‌مرغ بودم مخصوصا وقتی آبپز بود عشق دیدن زرده گرد دستپاچه ام می کرد و گاهی پوست تخم مرغ را طوری می گرفتم که سفیده ها می چسبید بهش 😃و اما الان ورزشکاران پودر سفیده تخم‌مرغ می خورن چون سرشار از پروتیین است . و اما از شیرینی باقلوا ۳ تا سفیده زیاد اومد و دوس نداشتم باز شیرینی درست کنم چون که باقلوا اشباح شکر بودو روغن 😃این غذا در مرحله آخر خراب شد چون باید با دست می گرفتم ولی من انداختمش تو آب به امون خدا.کاملا هلتی و کم‌کالری ست فقط نمی دونم‌گرما مواد زیپ کیف یا کیسه فریزر جذب غذا نمی شه؟؟

وقتی سفیده های تخم مرغ رو دستتون میمونه 😅 میتونید به یک شیرینی خوشمزه تبدیلشون کنید.

#فرم_دادن_سفیده_تخم_مرغ#تکنیک_فرم_دادن_سفیده_تخم_مرغ#سفیده_تخم_مرغیکی از مهم ترین تکنیک هایی که باید در شیرینی پزی بلد باشید، نحوه صحیح هم زدن و هوادهیه. برای هم زدن روش های متفاوتی وجود داره که هر کدوم از اون ها نام، شیوه و استفاده خودشون رو دارن. در واقع این تکنیک ها الفبای شیرینی پزی هستند و در هر سطحی که باشید نیاز به دونستنشون دارید. یکی از مهم ترین اون ها نحوه زدن سفیده تخم مرغه، درست زدن سفیده و تبدیل اون به توده ای ابری، حجیم و پایدار، در کیفیت نهایی کیک های اسفنجی، دسر هایی مثل سوفله و موس و شیرینی هایی مثل مرنگ بسیار موثره.ساختار سفیده تخم مرغ:هفت هشتم حجم سفیده تخم مرغ از آب تشکیل شده و یک هشتم باقیمونده نوعی پروتئین به نام آلبومینه. وقتی سفیده رو با سرعت بالا می زنید، حباب های هوا در اون شکل می گیره. همزمان پروتئین گفته شده هم فُرم شبکه ای به خودش می گیره و این حباب ها رو در خودش جای می ده، که نتیجه اون حجیم شدن و سفت شدن بافت سفیدست. با رعایت نکات می تونید حجم سفیده رو شش تا هشت برابر کنید و بافت ابری و سبک مورد نظر رو در دسرهایی مثل سوفله، موس و ... ایجاد کنید.سفیده تخم مرغ هر چه تازه تر باشه، بهتر و زودتر حجیم می شه. می تونید برای اطمینان از تازگی تخم مرغ اون رو در آب خنک بندازید، تخم مرغ تازه در ته ظرف عمود می شه یا غوطه ور می مونه.

چون کلی سفیده تخم مرغ تو یخچال داشتم که باید مصرف میشد. پس یه تغییراتی توی دستور کیک قبلی دادم، که یه تنوعی بشه 😊من سفیده هام بیشتر بود. به همین خاطر این کیک رو دو بار درست کردم. و هر بار پودر کاکائو رو بیشتر ریختم.#جشنواره_نوروزی

#نوروز99 #سرآشپز_طلایی شیرینی تبریز بسیار خوشمزه و مناسب عید حتما امتحان کنید میتوانید از نصف مواد هم استفاده کنید

یکی از مهم ترین بخش های پخت کیک اسفنجی ، زدن سفیده تخم مرغ هسش ، من وقتی کیک میپختم دقیق نمیدونستم باید تا چه حد و چجوری سفیده رو بزنم ، برا همین نت جستجو کردم و گشتم تا از سایت spbaking تمام نکات رو خوندم و خواسم اینجا به اشتراک بذارم امیدوارم برا اونایی که مثل منن مفید باشه🌹

سلام دوستان کوکپدی عزیزم😍😍😍باز آخر هفته شدو من سفیده ی تخم مرغ جمع کردم برای این شیرینی دوست داشتنی😅😍#سراشپز_طلایی#شیرینی_مرنگ_فرانسوی#مرنگ